1/8
高温天,长宁的“买汰烧”们喜欢买这些食材消暑清火……
上海长宁2022-08-09 17:30:50

上海近日连续高温,许多市民都希望通过调整饮食来祛除身体的燥热和湿热。一碗清淡、健康、美味的靓汤无疑是最佳的选择。市场上哪些煲汤食材受市民青睐,我们一起去逛逛!

早上9:30,美天程桥菜市场里的南北干货店铺格外忙碌,红豆、绿豆、黑豆、花生、薏米、莲子、银耳、冰糖……各种干货、杂粮品种丰富、琳琅满目,“帮我称2斤绿豆、3斤老冰糖。”“帮我称4朵银耳”……前来买消暑食材的“买汰烧”们络绎不绝。

“每年的高温天,都会煮绿豆汤来解暑,”家住附近的蔡女士刚刚买了2斤绿豆,共花了14元。她告诉记者,煮绿豆汤时再放些冰糖,晾凉后放入冰箱冷藏,每次喝的时候拿出来,冰冰凉凉的感觉很舒服,既消暑又解渴,也是她和家人最喜欢的一道解暑汤。

“这段时间,绿豆、银耳、百合、红豆、薏米等干货、杂粮都很畅销。”工作人员抽空向记者介绍,除了经常喝的绿豆汤、银耳莲子汤之外,不少市民也会买红豆、薏米回去煮水来除湿。经常来买黑豆、红豆和绿豆煮三豆汤喝的市民也不在少数。

除杂粮外,干笋尖、虾皮也很受市民欢迎。“把笋尖洗净用清水泡一下后切成段,再跟冬瓜、虾皮一起煮汤,不仅袪湿解暑,味道也非常鲜美。”市民孙女士每年一到高温天都会给家人煮咸口的冬瓜笋尖汤。“夏天胃口不佳,吃些咸味儿的汤,更能增进食欲。”

在蔬菜摊位上,新鲜的百合也已上市,售价12元/斤,“很鲜嫩,跟绿豆或银耳一起煮汤,清热解暑又香甜。”刚买好绿豆的蔡女士又选购了些新鲜百合搭配一起煮汤。

高温天,莲藕、苦瓜、冬瓜等蔬菜也是市民们的“心头好”。莲藕的气味清香,口感脆嫩,可凉拌、可爆炒还可煲汤,清脆爽口,非常开胃。据菜场工作介绍人员介绍:“虽然苦瓜自带苦味,但却有退热止渴的作用,许多市民会买回去榨汁后再加入些冰糖,不仅去除了苦味,还能消暑减脂。”

选稿:施丰奕
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781