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TA是最好的防病果,但很多人都吃错了!
上海普陀2022-08-09 18:43:01

香蕉能有多大的作用?

答案让你想不到!

吃香蕉能预防心脏病!

近日《欧洲心脏杂志》一项研究显示,多吃富含钾的食物,可预防心脏病。

研究显示,在近20年的随访期间,整体人群中,与钾摄入量最低者相比,钾摄入量最高者,心血管事件风险降低了13%。其中,女性心血管病发生或复发风险降低了11%,男性降低了7%。

研究者表示,多吃富含钾的食物有助于预防心脏病,女性受益更多。而香蕉作为水果界含钾元素较为丰富的一种食物,约每100克香蕉含钾256毫克,有抑制钠元素造成的血压上升和损伤血管的作用,非常适宜高血压和心脏病人食用。

因此,国外媒体也用“每日一根香蕉,可防女士高血压和心脏病”为题进行了报道。

吃香蕉会变得开心

香蕉,本属于“高钾水果”,每100克含钾286-428毫克,而矿物质钾本身可以维持正常的血压和心跳,这样一来就能帮助机体预防血压上升和肌肉痉挛;另外,香蕉当中的含量同样可圈可点(14.60-40.70毫克/100克),而镁恰恰有消除疲劳的作用。

另外,香蕉当中所含的色氨酸本身可以转化为5-羟色胺,而5-羟色胺则是一种抑制性神经递质,摄入后会让机体变得安静、促使心情平静,减轻悲观程度。

不仅如此,香蕉本身富含糖类物质,进入身体后可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收,此物为“快速能量来源”,所以在机体劳累、低沉的时候吃根香蕉可以迅速补充体力,缓解情绪。

香蕉可谓是一种味美且营养丰富的水果,除了基础供能营养素以外,香蕉当中还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸以及维生素C等营养物质,每100克香蕉中含胡萝卜素60微克。

关于香蕉的几点疑问?
01
减肥的人能吃香蕉吗?

建议少吃。

香蕉富含碳水化合物,在水果中热量值较高,对于减肥人士来说,直接在三餐之外再加个香蕉,热量就容易过剩。

因此,减肥人群应尽量少吃香蕉,或用香蕉代替饼干、蛋糕等零食,避免热量摄入过多。

02
糖尿病人能吃香蕉吗?

可少量吃。

香蕉的升糖指数不是很高,糖尿病患者可以少量进食,可以作为两餐之间的加餐食用,也可用于代替部分主食。

代替主食时,1根2两重的香蕉可替代半两米饭,再加两口瘦肉或豆腐干等蛋白质食物,就能保证基本的能量供应。

03
便秘适合吃香蕉吗?

可以,但要吃熟的。

香蕉质润性软,富含可溶性膳食纤维,有助于恢复肠道功能,缓解和预防便秘。

不过,只有熟透摘下来的香蕉才有此效果。

因为,香蕉未成熟时,其味道往往很涩,这种涩味来自于鞣酸,具有非常强的收敛作用,可以使粪便干硬,反而会加重便秘。

04
长斑的香蕉不能吃?

可以放心吃。

事实上,香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两点原因有关。

其一是“香蕉皮的自然氧化”;其二,香蕉在“生病”(炭疽病)之后也容易导致黑斑问题的发生,此种问题是由于香蕉感染“香蕉刺盘孢菌”所导致,根本上来讲属“真菌性病害”。不过不用担心,此种病菌与人类绝缘,并不会感染人体并影响健康。

换言之,就算香蕉出现了黑色斑点,别恐慌,上述提到的两种因素皆不会对人体产生危害。如果香蕉出现了局部香蕉皮变黑(或者有小黑点)只要内部果肉没出现变质等问题,完全可以放心吃。
05
吃香蕉,竟然有辐射?
香蕉,确实会有辐射产生,但可放心吃。

所谓的辐射其实来源于香蕉当中所含的“矿物质钾”,香蕉是一种富含钾的水果,而且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”;但含有并不代表很多,此剂量微乎其微,食用并不会对人体产生伤害。

辐射的多少与“剂量”有关,所以,靠香蕉中的这“一丢丢”剂量对身体不会有任何危害,因此香蕉可以放心吃。

香蕉怎么储存才能不变黑

随着香蕉成熟,它会释放出一种会加速香蕉成熟、名为乙烯的气体。

不想让香蕉快速成熟变黑,就要控制香蕉周围的乙烯,记住下面三种方法——

01
裹住香蕉根茎

大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。

如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。

02
室温13℃储存

实验证明,13℃是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下,香蕉成熟的速度会变缓慢。

03
把香蕉挂起来

把香蕉挂起来,保持通风良好,可以让产生的乙烯随风而逝,从而延缓香蕉的衰老。在一些超市里,就能看到专门用于挂香蕉的架子。

选稿:严佳文
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