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消暑美食|绿豆沙牛乳
上海嘉定2022-08-10 16:57:32

炎炎夏日,坊间素有食绿豆抵御暑气的食俗。绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦的功效。绿豆还承载了儿时的回忆,记得那时炎热的午后,在学校小卖部买个绿豆冰棍,或是来上一碗冰镇绿豆汤,烦躁和暑气瞬间全消,每年夏天就馋这一口!

绿豆沙牛乳就是在此基础上改良的,里面有细腻的小沙冰,还加了椰浆、牛奶,香醇浓郁。口感丝滑绵密如冰奶昔,一杯下肚,沁人心脾。

原料

绿豆、椰浆、牛奶、炼乳、黄冰糖、冰块(可根据个人口味和人数进行调整)

做法

1、绿豆洗干净,提前一晚泡好。(这样利于煮出豆沙且能减少豆腥气)

2、水开后将绿豆倒入锅内,加入黄冰糖(喜欢吃甜的朋友可以多加一些),煮至绿豆开花。

3、量杯内倒入200ml椰浆、400ml牛奶,加入适量炼乳,搅拌均匀。

4、搅拌机加入煮好放凉的绿豆、调配好的牛乳和冰块,打至顺滑。

5、杯底铺上几勺绿豆,倒入打好的绿豆沙牛乳就做好啦。

沙沙糯糯的绿豆配上奶香浓郁的牛乳

大吸一口,香醇细腻,清爽解暑

喝一口就会爱上它

选稿:施丰奕
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