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最近10天,上海最“火”的糕必定是它
上海黄浦2022-09-25 16:27:19

有这样一种糕点,它一年只卖10来天,但却可以在此期间牢牢占据“C位”,成为许多消费者的首选。它,就是重阳糕。

重阳节将近,最近不少老字号和电商平台推出多款兼具传统、创意和颜值的重阳糕,成了大家孝敬长辈的最好选择。

9月24日上午,记者在南京路步行街上的新雅粤菜馆看到,这里今年推出了桂花鸡头米和小米重阳糕两款产品。

新雅粤菜馆行政总厨黄任康介绍,“这是我们去年研发的新品,选用鸡头米、小米等健康食材,上市后受到了市场的广泛认可,前段时间已有不少消费者来询问何时上市。在重阳节来临之际,我们将之再度推向市场。同时,我们将传统的‘小旗子’摆在糕点的包装盒上,让喜欢的市民可以回味‘老底子’的味道。”

店门口,已有不少消费者选购重阳糕。来自河南的程女士告诉记者,“最近来上海游玩,今天下午坐飞机回家。想带些上海的伴手礼回去送给长辈,听朋友介绍说这里的重阳糕很不错,特地过来买了,买好就直接去机场了。糕是刚做出来的,带给他们的时候可能还有余温。”

在素有“糕团大王”美誉的沈大成,今年共推出五仁、黑芝麻、椰蓉和原味四款重阳糕,吸引不少消费者排队购买。消费者王阿姨表示,沈大成的糕点非常有名,买这个送长辈他们很喜欢。“早点买,过几天人会越来越多,要排一个多小时。”

沈大成的糕点,为何受欢迎?已有45年制糕经验的沈大成第三代传人沈国兴揭开了奥秘,“虽然重阳糕的制作技艺并不复杂,但想把糕做到糯而不粘、吃起来有嚼劲也有诀窍,糯米与梗米的比例最是讲究。从市场反应来看,五仁重阳糕颇受欢迎,其选取了优质的坚果食材,希望给消费者带来更加营养、健康的体验。”

目前,沈大成重阳糕的销量每天在三千盒左右,预计随着重阳节的临近,这一数据将持续走高。“重阳当天,一般都能卖到一万多盒。”

在电商平台盒马,五彩重阳糕也颇受欢迎。其采取手工制作,以南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉、菠菜粉为原料,色泽非常诱人,加以多种坚果果仁点缀,坚果和果干的双重体验,让口感更丰富。

值得一提的是,盒马门店售卖的重阳糕上,也配上了小红旗,让你泛起童年吃重阳糕的回忆。

作者:范煜昊 刘惠明
选稿:潘馨仪
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