1/11
寒露!到吃柿子的季节啦~
上海奉贤2022-10-09 14:00:08

10月8日我们迎来了寒露节气,俗话说:立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。

柿子用一抹独特的颜色宣告着秋天的到来。

在周家村的乡间小路上,远远就能发现村民宅前屋后的柿子树上挂满了火红的柿子,圆润盈实,成为了秋季的一道靓丽景色。

村民王阿伯家的两颗柿子树据说是1986年种下的,现在已有六米多高。沉甸甸的果实压弯了枝条,伸手就能摘到。

摘柿子可以用专门修剪树枝的剪刀,但是王阿伯熟练地用手捏住果柄一转就摘下了一个柿子。很快,一个个黄澄澄的柿子就把篮子堆得满满的。

刚刚摘下来的柿子有些硬邦邦的还不能吃,村民家里传统的催熟方法是把柿子放在一个泡沫箱里盖上棉被或是厚衣物,保持温度放几天,等到柿子变软变红。

而现在市民朋友买了柿子,可以将柿子和苹果、香蕉一起放进塑料袋或者纸盒子里,3-5天后变得红彤彤软软的也就可以吃啦。

剥开柿子的表皮,露出盈润而多汁的柿肉来,就这么吮上一口,不禁唇齿留香,满腔鲜甜。

随着秋天的逐步到来,水果店里的柿子也已经上市了,黄灿灿的、晶莹剔透。而且水果店里还有一种口感不一样的脆柿。

脆柿不像平时常见的柿子那么软,摸上去手感比较硬,可以直接削皮食用,口感是脆脆甜甜的,肉多且无果核。

温馨提醒

不论是脆柿子还是红柿子,虽然好吃,但食用柿子也要注意以下几点:

柿子性寒,脾虚泄泻、产后及外感风寒者应忌食柿子。

因柿子中含有大量的果糖和葡萄糖,食用后容易使血糖升高,糖尿病患者不宜多吃。柿子中的糖类和鞣酸容易对牙齿造成侵蚀,从而形成龋齿,所以在吃完柿子后也要及时漱口。

柿子中含有单宁,易与铁质结合,会妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃。服用铁剂时不宜吃柿子,柿子中的鞣酸与铁结合形成沉淀会引起胃肠不适,同时也影响了铁剂的吸收。

空腹不能吃柿子。因柿子中含有大量的鞣酸和果胶,在空腹的情况下它们容易在胃酸的作用下形成不溶于水的沉淀物。酒后同样不能吃柿子。

柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸完全脱净,进食后易发生胃柿石。

不能与海鲜同吃。中医认为,蟹与柿子均属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,海鲜这类高蛋白的食物在鞣酸的作用下,易凝固成块,会增加胃柿石的风险。

秋天一树树的柿子红了,在品尝美味的同时,也愿大家每个“柿”候都能柿柿如意,永远心想“柿”成。

(转自:上海奉贤)

作者:陆雨晴
选稿:张丹洋
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781