1/4
上海“黄浦江大闸蟹”开捕获丰收:口感和品质更胜去年
澎湃新闻2022-10-25 19:48:00

10月25日,捕蟹画面。  本文图均为 松江融媒体中心蔡斌 图

10月25日,上海名蟹“黄浦江大闸蟹”开捕。

一早,在上海鱼跃水产专业合作社内,一笼笼肥壮的大闸蟹被捞起,在网兜中张牙舞爪,活力十足。捕上来的大闸蟹中,公蟹基本在300克以上,较大的母蟹可达265克左右。塘边早已备好的蒸煮器皿则第一时间用来检验大闸蟹的肥美程度。大闸蟹开水入锅,15分钟即可捞出,掀开蟹壳,便可见油光鲜亮的膏黄,令人垂涎欲滴。

合作社工作人员与黄浦江大闸蟹的合影。

黄浦江大闸蟹是上海中华绒螯蟹产业技术体系的代表作,其培育的“江海21”良种河蟹是拥有上海自主知识产权的国家级河蟹新品种。由于今年的开捕时间相比往年延迟了一周多,让黄浦江大闸蟹有机会进行了一波最后的“茁壮生长”。

捕捞出水时“青背、白肚、金爪、黄毛”的黄浦江大闸蟹。

今年,高温天对大闸蟹存活率及水草生长环境均带来了影响,国内大闸蟹产量普遍下降,但黄浦江大闸蟹的投放回捕率仍在70%以上。这是得益于上海中华绒螯蟹产业技术体系的支持以及“松江模式”影响下的种源和养殖技术。

开捕当天,塘边已备好蒸煮器皿用来检验大闸蟹的肥美程度。

松江河蟹养殖总面积2300.18亩,在水域和地域规模受限的情况下,松江区发展出“小、高、精”的“松江模式”进行专业养殖,探索“稀放蟹种、精种水草、优化饲料、立体增氧”,凭借其优质水质,力主在池塘里养大蟹、养好蟹。

松江区水产技术推广站站长江芝娟表示,河蟹养殖“松江模式”技术水平全力提升,实现了在上海及长江流域广泛技术推广,助力上海中华绒螯蟹产业技术体系发展。

知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781