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美好食间丨立冬:万物之“藏”,开始了
上海黄浦2022-11-07 15:29:43

北京时间11月7日18时45分

我们将迎来“立冬”节气

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立冬,是冬季第一个节气

此时节

万物收藏,躲避寒冷,休养生息

为明春勃发做好储备

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这是11月4日在河北塞罕坝国家级自然保护区内拍摄的冰花。

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这是11月3日在河北省遵化市人民公园拍摄的落叶。

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这是11月1日在山东省淄博市高青县拍摄的挂着露珠的果实。

健康小贴士

立冬时节

饮食起居宜以“养藏”为主

可多食蛋白质、脂肪、维生素

和矿物质丰富的食物

以抵御风寒

立冬前后

是流感等呼吸道传染病的高发季

要随时注意添加衣物

养成健康良好的生活方式和生活习惯

保持一定的社交距离

立冬·民俗

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立冬三候

一候水始冰:立冬之日,水始冰,冰寒于水,所以是水与冰的结合;二候地始冻:立冬之后五日,地始冻,冰壮曰冻,地冬为凝结。“霭霭野浮阳,晖晖水披冻”;三候雉入大水为蜃:再五日,雉入大水为蜃与“雀入大水为蛤”相对应,蜃是大蛤。古人认为“海市蜃楼”便是蜃吐气而成。

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吃饺子

老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”这补冬的规矩便是吃水饺。饺子两边翘翘,中间圆鼓鼓,看起来就像是人的耳朵,所以饺子也叫“娇耳”。因此一句“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,便为吃饺子提供了最好的理由。一口下肚,从嘴暖到心,再一口,这份冬日的快乐就入了心骨。

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吃鸭子

立冬,还有着“北吃饺子南吃鸭”的说法。萝卜老鸭煲,便是立冬日在南方经常现身的滋补佳品。醇厚香浓的滋味,温暖身心,开胃健脾。

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吃生葱

南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风。”葱性温味辛,能发散让人出汗,一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘。”立冬时节,人们一般会把绿白相间、剁碎的葱末放在小碟子里,再加点香醋、香油,拿其他食物伴着吃,爽口却不至于辛辣,温润身心,也算冬日美味。

健身小课堂

立冬来了

我们推荐一个居家燃脂动作

脚画圈手击掌

可以在室内做起来

脚在体前时手击掌

脚收到背后时手还原到身体两侧

注意挺胸收腹

手臂和腿都要伸直,脚尖要绷直

臀部要收紧和支撑腿一起发力

来保持身体的平衡

选稿:蒋昕婕
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