1/4
冬季到,长宁菜场的羊肉热销!
上海长宁2022-12-08 09:58:19

大雪至,仲冬始,作为冬季滋补食材的羊肉也进入了销售旺季。寒风凛冽的冬天,喝些羊肉汤既能温暖身心,还能补益身体。那么长宁菜场里的羊肉销量如何?价位怎样?跟着记者一起去看看吧!

图片

寒风瑟瑟的早晨,在美天玉屏南路菜市场的清真牛羊肉专柜前,来买羊肉的市民络绎不绝。“每到这个季节,家里就会吃些羊肉来暖身御寒,滋补身体。”家住天山小区的吴女士是牛羊肉专柜的老顾客了,自降温已来她已光顾多次。“上次买的羊腿肉,给家人做了红烧羊肉后,全吃‘光盘’了,今天买些小羊排跟白萝卜一起煲汤喝。”

记者看到,小羊排售价65元/斤、羊腿肉55元/斤、羊里脊肉75元/斤、羊蝎子55元/斤。据摊主张师傅介绍,专柜内售卖的牛羊肉均来自内蒙古,羊肉是脂肪含量较少的山羊肉,适合清蒸和煲汤,气温骤降后滋补暖身的羊肉十分畅销,每天至少能卖出150余斤。

大雪节气后素有“冬天进补,开春打虎”的说法,羊肉性温,既能御风寒又可补身体,作为冬天的进补食材,再合适不过。吃羊肉时还可以搭配菜场里的一些凉性蔬菜一起食用,既能起到清凉、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。记者搜集了几种羊肉食谱,大家可以参照着做起来!

红烧羊肉

图片

做法:准备羊肉和白萝卜,清洗干净后切成大块备用。先把羊肉焯水,然后和葱姜蒜、花椒、八角、香叶一起在锅中炒出香味,然后加入生抽和老抽调味上色,再加入没过羊肉的清水,用大火煮半小时后,加入白萝卜,改成小火再炖半小时,等汤煮的差不多的时候大火收汁,撒上一点香菜就可以出锅了。

葱爆羊肉

图片

做法:羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉,一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中多加一点的油,烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香,接着放入羊肉一起炒至羊肉表面发白,再加入洋葱用大火爆炒几下收汁即可。

山药羊肉汤

图片

做法:把羊肉切成小块,山药切成滚刀块。羊肉焯水后捞出放入砂锅,加入葱姜和料酒、花椒,用大火先煮开,然后改成小火炖一个小时,再加入山药和食盐,继续煮半个小时,最后撒点胡椒粉就可以出锅了。

温馨提示:阴虚火旺体质的市民不宜食用羊肉,会出现咽喉疼痛的不适情况;患有痛风的市民在病情急性发作期间也不宜食用羊肉,有可能会加重痛风病情。

选稿:常善喻
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781