1/10
年味“食”足!盒饭盛的12道菜,是坚守岗位公交人的年夜饭
上观新闻2023-01-21 23:53:00

“侬年夜饭切撒?”“红烧大排、盐水虾、带鱼、烤麸、蛋饺……该有全都有!”

这是大年除夕坚守岗位公交人和朋友们最常见的拜年问答。虽然公交人的年夜饭每年都是以盒饭形态呈现,但是非常丰盛。

2023年1月21日,巴士三公司食堂50位大厨从凌晨忙碌到中午,他们负责给公交人营造年味,让他们暖胃更暖心。1200斤大米、1500斤青鱼、2500片大排、12000只盐水虾……


凌晨四点到上午十点,大厨们接力烹制好年夜饭所需的菜品。站在空间紧凑的厨房里,厨师们专注在自己的灶台前,洗米洗菜、锤肉挂粉、焯虾装盆,就像一条流水线。

除夕凌晨三点,巴士公司厨房里灯火通明,屋外寒风呼啸,屋内带着温情暖意。厨师们齐上阵,锅碗瓢盆叮当响,这些精选食材被做成12道菜,成为公司两千多名员工岗位上的年夜饭。“今朝这肉挑得好,挂好粉就可以炸了。”“蛋饺要裹好,吃年夜饭,这道菜少不了。”总厨曾义在灶台间来回穿梭着指导。


厨师们在配餐装盒。如此大量菜品快速出锅,还要味道好,考验着厨师们的功力,而一年一度这一餐,是职工们的最爱。

为一线岗位员工准备年夜饭是巴士三公司多年传统,菜单也是精心设计过的。“去年烧了浓油赤酱的大排,大家伙都喜欢吃,今年菜单上就保留了这道菜。熏鱼换成了带鱼,味道更鲜。”曾义说,司乘人员大多数是本地人,所以年夜饭也更要符合他们口味,本帮菜吃起来就像在家里一样。“他们忙于工作无法回家,但总不能让他们少了家里的味道。”


众人接力,包装餐盒,装箱,待配送。

一盒盒年夜饭,承载着祝福,也带着公司的敬意,傍晚前送到每位员工手上。万家灯火除夕夜,他们将每一位乘客安全地送到站,成全一场场团圆之旅。

今年巴士三公司还为所有坚守岗位的职工准备了年初一和年初二的早饭。早饭也特别设计,兼顾过年传统习俗,让员工们吃饱吃好。

按站点需求分拣好的年夜饭通过公交车运送到各站点。

下午四五点,坚守一线岗位的公交人都收到这份心意满满的年夜饭。微波炉加热下,她们便可享用了。


选稿:郑闻文
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781