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仙霞路上新开的这家拉面店,主厨曾获拉面冠军!
上海长宁2023-01-29 10:52:13

在仙霞新村街道的东方维京大厦一楼,最近新开了一家日式拉面店,吸引了众多拉面爱好者慕名而来,也为大厦里的白领一族新增了一个午餐好去处。

正值饭点,来到这家名为益市的拉面店,不大的店内座无虚席,连吧台的位置都坐满了。据了解,这家店的主厨来自日本,曾获得过东京拉面大赛的冠军,因此吸引了不少在上海的日本食客前来光顾。此次在长宁开店,他从面条开始自主研发,只为迎合年轻人的新口味,做出更美味的拉面。

翻开菜单,店员力荐的是益市黄金一杯拉面,端上桌后,偌大的面碗里摆满了丰富的食材,有叉烧、溏心蛋、海苔、笋干等,其中,叉烧分为三种,薄切、厚切、炙烤,完美地满足了肉食爱好者的需求。拉面的汤底是鸡汤底加入了豚骨,化解了油腻感,在这个寒冷的冬季,喝一口汤,让人从头暖到脚。面条推荐选择粗硬面,配上这样的汤底刚刚好。吃完面、喝完汤后,让人感觉心满意足、元气满满!

此外,这里还有在别的日式拉面店里不常见到的日式拌面——京都拌面。这碗面用的是劲道的粗面,配上葱、蒜蓉、辣肉糜、海苔丝,最后在中间打上一颗生鸡蛋,将所有食材拌匀后,尝上一口,口感醇厚丰富,各种食材的味道交相辉映,与传统的日式汤面相比,绝对是一种全新的体验。另外,还附赠一小碟米饭,可以将米饭和小料拌着吃,味道也是“哈嗲”。

除此之外,店里每隔一段时间都会推出一些限定款拉面,售完即止,这也是吸引食客们来此打卡的一大亮点。

益市拉面

营业时间:11:00—23:00

地址:仙霞路333号东方维京大厦1楼102室

选稿:施丰奕
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