这个秋冬，

围炉煮茶的热度持续上涨，

成为都市新晋热门的

新中式生活方式。

三五好友，围坐茶炉，谈天说地，茶水沸腾，烤物滋滋作响……随手一拍，暖意满满的氛围感和烟火气扑面而来。这一别具仪式感和氛围感的喝茶方式，一跃成为年轻人过冬消费的新时尚，各类茶馆成为秋冬季节的新晋日常休闲好去处。

随着春节假期前后

上海一波又一波的冷空气来临，

围炉煮茶也迎来消费新高峰。

据统计，去年12月至今，大众点评上新增“围炉煮茶”服务的实体商家数量，环比同期上涨326%。截至2023年1月，大众点评上收录的静安区茶馆门店数近130家，其中，静安寺商圈茶馆消费最旺。

一起跟随记者的镜头，

打卡静安寺商圈三家热门茶馆，

感受围炉煮茶掀起的

茶文化新风潮。

围炉煮茶

成“暖经济”顶流

春节后热度不减

围炉煮茶，

或是火塘烤茶，

都属于用炭火“烤热”的

冬日消费新风潮。

在大众点评搜索上发现，提供“围炉煮茶”团购套餐供给的茶馆不在少数。以静安寺商圈为例，作为上海最早一批提供围炉煮茶服务的商家，位于华山路301号的沐白茶事在大众点评上推出2小时单人套餐，售价129元，半年销量已突破1700单。

围炉煮茶从去年12月开始火，今年一月继续，尤其是春节假期期间每天爆满，从早到晚没停过，基本不空桌。

店长王娇告诉记者，春节后周六、周日的订单依然爆满，平日提前一到两天预订，周末则需要至少提前三天预订，否则很难约到位置。

该店自2021年开业以来，一直主打围炉煮茶，还因地制宜打造了一个闹中取静的乡村田园风格小庭院，专门用于围炉煮茶，茅草屋下的四套茶座十分受欢迎。

工作日的午后，仍有不少周边上班的白领在此休闲小聚。一位顾客表示：

趁着天气适宜赶紧约上朋友来体验一把最近很火的喝茶新方式。围坐在室外炭炉边，和朋友一起烤些小食，喝上一杯热热的茶，边喝边聊天十分惬意、悠闲自在。

去年开业的锦鲤·伍柒壹伍点零壹全国首店，这个春节同样应接不暇。该店位于铜仁路X88三层，拥有独特的星球主题空间设计，兼具商务属性与休闲属性，通过隐私空间的搭建，成为商务人群洽谈、办公以及团建休闲聚会的好去处。

大大小小总共28个包厢，每天爆满，一天最多接待近百人。

店员介绍说，春节期间由于人手紧张并未上围炉，假期后仍有很多人打电话咨询围炉煮茶，于是立马上新了一款心想“柿橙”围炉，同样需提前预订。

为了在室内提供围炉煮茶服务，店铺对传统的炭炉做了改良，用更安全的电炉模式或选用无明火无烟的炭来推广围炉煮茶。

茶文化变“潮文化”

新中式生活方式

带动传统茶馆破圈

围炉煮茶在茶馆火爆，某种程度是对传统茶文化的传承与创新，吸引了众多“95后”甚至“00后”走进茶馆，学习和体验茶文化，带动茶馆业态进一步“出圈”。

围炉煮茶正通过传统文化与现代生活的碰撞，让传统“茶文化”变身“潮文化”，变成年轻人的生活方式——“平时靠咖啡续命，周末靠饮茶养生”，成为越来越多都市年轻人的真实写照。

年轻人的生活方式，亦不断推动着中式茶馆快速发展。在咖啡店密布的上海，近两年新开了不少新式茶饮店，掀起一股新的茶文化浪潮。近来颇受年轻人追捧的新式茶馆品牌——开吉茶馆就是其中之一。

开年伊始，开吉茶馆就在静安久光百货的静安寺沿街开出了第二家门店，目前尚处于试营业期，已收获不俗人气。

我们强烈感受到现代商业与古寺交织的文化氛围，附加静安公园的日常惬意感，于是将‘市井与都市感’归纳出‘当青年遇上茶馆’对话之下的在地概念，成为我们融入这片街区所考虑的首要宗旨。

相关负责人介绍，与传统茶馆最大的不同点在于，开吉茶馆将“社交”“青年”“烟火气”作为关键词，定位“当青年遇上茶馆”，基于静安久光店独特的地理位置，带来都市烟火气中的日常一杯茶。

目前，主打四大产品系列——热煮茶、冰极萃、功夫白和传统小吃，并特别研发了静安久光特别款——豆腐小方与素食套餐。据悉，正式营业后，很快也将推出围炉煮茶以进一步打开夜间消费场景。

店内整体空间呈现出工业自然风，并置入一个如街边口袋公园氛围一般的内部合院，给往来的青年们带来日常一杯茶的便捷与工作之间的轻社交场所。开吉茶馆创意总监表示：

希望以青年茶馆的定位，去更多地方开新店，让更多年轻人爱上喝茶，目标是让中国的茶馆文化以年轻姿态回归青年的都市生活。

其实，

围炉煮茶并非一夜间火爆，

早在2021年秋冬季节，

围炉煮茶作为新型产品形态

在个别茶馆试行。

不少中式茶馆负责人表示，围炉煮茶新体验推出以来，茶馆生意回暖显著，营业额较往年同期增长3—4倍，大部分客人跟着美团、大众点评过来消费。

大众点评数据显示，自2020年以来，线下茶馆门店数呈逆势上涨趋势，行业发展进入快车道。美团新兴玩乐项目负责人介绍：

市场看准围炉煮茶这一中式饮茶方式中蕴含的情绪价值。一方面，这个产品足够猎奇，炭炉、茶壶和烤物，简简单单就能营造出中式传统生活的氛围感和仪式感，满足拍照打卡的需求。另一方面，它提供了一种舒适温暖的社交方式，体验慢生活成为核心要义，更寄托了消费者对‘岁月静好’的向往。