丁蹄、黄酒、糯米饭糍…枫泾古镇与市区商圈携手，以非遗“点亮”市民美好生活

丁蹄、黄酒、状元糕、豆腐干、糯米饭糍……近日，在位于沪郊枫泾镇的九丰蔬菜农博园，除了琳琅满目的各种新鲜瓜果，一批当地非遗美食更是吸引了众多市区来客的特别关注和品尝。

当天，金山区枫泾镇与东方商厦有限公司举行以“非遗点亮东方·共享美好生活”为主题的合作签约，今后双方将在商、旅、文、农、党建等多方面进行共建交流，将枫泾的非遗文化项目引进市中心的大型商业综合体，通过非遗体验、市集、非遗讲座等互动形式，在沪上核心商圈展开城乡携手、共鉴互促的非遗传承保护探索。

“非物质文化遗产作为中国优秀传统文化的重要组成部分，承载着东方的智慧。多维度保护好、传承好、弘扬好非遗文化需要多元合作。”东方商厦有关人士表示，自1993年开业以来，东方商厦（旗舰店）坚持“礼品化经营”理念，追崇以“礼品的世界、礼仪的氛围和礼貌的服务”为核心的经营方式，致力于全方位打造轻松舒适的购物体验，积攒了一大批优质消费群体。2022年开始，东方商厦与金山区文旅局合作，共同举办了多场非遗系列主题活动，在消费者中取得良好的口碑，也让非遗项目走进了市区商圈。

枫泾镇是拥有1500多年历史的中国历史文化名镇，拥有枫泾丁蹄制作技艺、上海黄酒传统酿造工艺、敛痔散制作技艺、金山农民画4个市级非遗项目以及金山故事、复方长皮膏制作技艺、糯米饭糍制作技艺、古书画修复装裱技艺、枫泾风土食品制作技艺等诸多区级非遗项目。在多年的传承与发展中，古镇培育出了多个非遗文化品牌，如“石库门”黄酒、枫泾丁蹄等。

当天，来自市区的消费者代表还现场体验了糯米饭糍等非遗项目。据介绍，作为枫泾最地道的美食之一，糯米饭糍近年来迎来了蓬勃的发展，实现了全产业链的模式。这一突破离不开枫泾本土农民张根华的心血。他凭借着对机械装置的兴趣，花了30年时间研发传统糯米饭糍的工业化制作，经过几十次的改版修正，申请并获批了3项专利技术。2020年，糯米饭终于在不锈钢的滚筒上被烘焙出甜香。2022年，糯米饭糍从小作坊走向流水线，产业化让特殊技艺快速“起飞”。

据透露，今后，“千穗香”糯米饭糍将在东方商厦开设旗舰店，让更多上海市民可以在家门口选购枫泾特色非遗美食。

近几年，枫泾镇发挥区域特色，逐渐形成了“名优瓜果、特色水产、优质稻米、绿色蔬菜”的四大农业主导产业，而本次启动的东方商厦与枫泾镇的战略合作，从非遗这一主题引入，细分了党建、商、旅、文、农等多领域内容。“枫泾负责丰富的文化底蕴，我们提供徐汇东方核心商圈的黄金地段，双方一定可以开创农商文旅共享发展的新局面，推动东方‘礼’文化的延伸。”东方商厦有关人士表示。

“从非遗文化破题，探索农商结合，以农引商，以商促农之路，枫泾镇与东方商厦将共同搭建起平台，拓展非遗文化展示，更好地将枫泾的特色产品推向市场，面向大众。”枫泾镇党委副书记、镇长张皓介绍说，近年来，枫泾镇正着力打造高品质新兴产业空间，为转型发展优化营商环境，从“金牌店小二”到“金牌快递哥”，通过为企业送政策、送桥梁、送订单、送温暖的“四送”服务赢得了口碑，“这次与东方商厦的合作，也是加速形成枫泾镇新兴产业聚集地的一次积极尝试”。

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