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春分食蔬好时节,这些气味特异的蔬菜你能忍受吗?
上海黄浦2023-03-21 19:35:49

春分,是春季的第四个节气。这一天昼夜长短平均,正好是春季90日的一半,故称为“春分”,也就是平分春季的意思。春分过后,气候温和,雨水充沛,阳光明媚。中国民间有放风筝、吃春菜、立蛋等习俗。

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说到吃春菜,春季特别适宜多食蔬菜。现在市场上蔬菜的品种渐渐丰富起来,其中不乏一些气味特异的蔬菜,有些人喜爱,有些人闻一闻便眉头紧锁。那么,下面几样食药两用的蔬菜,你吃过哪些,又喜欢哪些呢?

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香椿是春季当季蔬菜。三四月份嫩芽初生,将其摘下,家常做法一般与鸡蛋一同炒制。香椿带有独特香气,有人觉得很冲鼻,但它具有清热解毒、润肠止血、健胃理气等功效,可用于治疗久泻久痢、肠风便血、遗精白浊等疾病。此外,香椿叶中含有多酚类、黄酮类和生物碱等活性物质,还使它具有抗氧化、抑菌、降血脂和保肝护肝等作用。

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茼蒿又称蓬蒿。茼蒿味辛、甘,性凉,有和脾胃、消痰饮、安心神的功效,可用于治疗脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多、烦热不安等症状。需要注意的是,脾胃虚弱、泄泻人群不宜食用茼蒿。

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芹菜是生活中很常见的一种蔬菜,种类有香芹、水芹、药芹等。有人觉得芹菜有股浓浓的药味,但食用它却有颇多益处,能清热透疹、平肝安神、利水消肿,可用于治疗麻疹初期、失眠多梦等。芹菜中富含钾和铁,对高血压防治也有一定功效,反之,低血压患者和光敏性皮炎患者一般不建议食用。

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韭菜具有特殊而浓烈的气味,食用后味道久久不能消散。它具有补肾、散瘀、解毒的功效,对肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、吐血、尿血、痔疮、跌打损伤等有调治作用。韭菜里含有丰富的纤维素,还可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生,同时又能减少人体对胆固醇的吸收,起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

以上这些蔬菜,因为气味怪异、口感欠佳,许多挑食的人难以接受,甚至“避而远之”,但食用它们却是好处多多。比起大量而单一地吃某种食物,保持食物多样化、均衡饮食才能满足身体对多种营养物质的需求,才会离健康更近一步哦!

作者:张雯婧
选稿:蒋昕婕
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