市群艺馆总校首次开设面向外籍人士的江南点心班

东方网记者包永婷4月11日报道：夜幕降临，上海市群众艺术馆教室里的灯亮了起来。4月10日，上海市民艺术夜校春季班开学，市群艺馆总校首次开设提高班和面向外籍人士的江南点心班。

距离19点上课还有一个多小时，江南点心班授课老师仲军已经来到教室提前准备，按座位分发上课所需的工具和食材。

临近上课，学员们陆陆续续进入教室。当被问起为何报名参加时，来自英国的约翰告诉记者，自己很喜欢烹饪，比较擅长西餐。这次太太帮忙报名，希望他可以尝试做中餐。马西奥和宝拉夫妇来自巴西，他们非常喜欢中国美食，所以来学习制作中式点心。刚来中国工作半年多的当山绘梨奈说着一口流利的中文，她来自日本冲绳，通过小红书知道了市民艺术夜校，想在此结识更多朋友。

“我们今天做的是青团，这是江南地区在清明节吃的一道传统点心……”仲军举着一盘各种各样的江南点心，向学员介绍不同时令和节气对应不同的点心。为了方便外国学员听懂，这门课程配了一名助教担任翻译。偶尔，仲军也会一边示范步骤，一边用一两个关键性英语单词教学。仲军曾多次受邀前往马来西亚、新加坡、越南、澳大利亚、美国等国做中餐推广活动。“外国朋友很喜欢甜点，我会在课上多教一些容易上手、一两口吃完的小点心。”

跟着老师示范的步骤，学员们开始进行面皮的制作，加青麦汁、搅拌、和面。仲军介绍，判断面皮成功的标准是“三光”，也就是盆光、手光和面皮光。和面很考验功夫，有的学员青麦汁加多了，捏不成面团，有的加少了，面团摸起来有点硬。仲军一一指点，软的帮忙加糯米粉，硬的帮忙加青麦汁。经过搓条、切成剂子、包入馅料、隔水蒸等一系列动作，一锅锅美味可口的青团完成。

“外籍人士班也是通过我们统一平台进行报名，春季班开设了江南点心课程作为试点，让长期生活在上海的外籍人士感受中国美食文化的魅力。”上海市民艺术夜校总联络人杨玲芝介绍，今后我们还会增加更多中华传统文化、非物质文化类的外籍人士班级。

市民艺术夜校这几年来受到了大家的广泛好评，不少市民觉得12次课程意犹未尽，希望能够有机会得到进一步提升。今年春季班开设了国画、书法、声乐、古典舞、故事和Q版娃娃制作等6门提高班，满足市民对课程多元化提升的需求。

古典舞提高班授课老师宋丹丹根据市民的提供舞蹈片段，选出了21位学员，“主要是看舞感，不管你是跳街舞还是剑舞，从视频中都能看出是否有舞感。”相较于基础班基本手位、步伐、韵律的学习，提高班将做组合练习。“最后一节课是汇报展演，我们为了让所有学员有统一性，有声韵的组合做基础，然后再以成品舞为主，进行舞蹈展示。”

黄浦区廿肆传艺社教学点国潮汉服课程

浦东群艺馆分校汉服舞课程

今年，市民艺术夜校继续通过家门口的公共文化空间建立分校和教学点，开设线上直播、线下现场教学以及云体验系列课程。市民艺术夜校春季班共开设点位123个，课程278门，招收学员6507人。从报名情况来看，39%为80后，40%为90后，课程受到年轻人喜爱。

“春季班开班后，我们将会同各分校一起策划设计秋季班课程内容，面向更多在沪境外人士开设夜校课程，传播中华优秀传统文化。秋季班还将进一步拓展教学点覆盖面和课程数量，鼓励更多专业机构和最美公共文化空间加入夜校教学点。今年实现再次倍增。”上海市群众艺术馆馆长吴鹏宏介绍。作为今年为民办实事项目“社会大美育课堂”的重要组成部分，市民艺术夜校将继续发挥上海丰富的专业场馆机构优势，将更多专业艺术资源转化为社会美育资源，为广大市民提供更多高质量的公共艺术教育，提升市民的美育素养，助推城市文化软实力。