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探店 | 大学路这家创意日式烧鸟,你有点上头了吗?
上海杨浦2023-04-14 09:57:32

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杨浦美食

今日探店

四萬十SHIMANTO·烧鸟酒吧

在人来人往的大学路上

闹中取静

走进了这家日式格调装修的

四萬十SHIMANTO·烧鸟酒吧

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一层的板前位置

是由做了二十几年

日料的主厨负责制作

主厨幽默热情地跟你打着招呼

一下子进入到了

享受美食的轻松氛围

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此外,菜单还会根据

时令季节更换

更带来了“盲盒”般的

有趣用餐体验

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1300多度的高温碳瞬间

锁住食物外表层

保证了内部肉质的汁水丰盈

紫苏梅肉外焦里嫩、油脂丰富

紫苏叶的独特香气

加上秘制的梅子酱

酸甜的口感一下子打开了味蕾

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鸽腿鸽胸的表皮酥脆焦香

肉质紧实有汁水

是让人惊艳的味道

西葫芦明太子的气味更是

让人流连往返

一层厚厚的明太子覆盖

在爽脆的西葫芦上

入口甘甜

味蕾得到满足

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鸡腿肉、鸡心、小甜薯、芝士年糕

一道道食材呈现

第一时间送到顾客面前

保证了最佳赏味温度

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二层大厅是用餐单点区

走上楼梯正对着的

便是酒类爱好者的小天地了

目光随着一排千纸鹤走进去

别有洞天

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特调鸡尾酒创意十足

东南亚的香料浸泡朗姆酒

搭配上椰子青柠的酸甜

一杯酸甜辣多重口味的

鸡尾酒在舌尖迸发

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以威士忌、朗姆酒作为基酒

搭配上味美滋

最后用烟熏增加风味

这是一杯可以同时体验到

甜与苦混杂风味的威士忌

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帅气的老板说自己之前

是做极限运动的

离职后在大学路开了一家

专注于cocktail和whisky的酒吧

如今新店加上了喜欢的日料

当被问起为什么会想开

这样一家店

老板说只因两个字

“热爱”

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作者:王丹彤 王子亮
选稿:蒋昕婕
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