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美食厨房丨鲜虾丝瓜盅
上海嘉定2023-05-03 14:48:54

@嘉定吃货朋友们

这个季节的丝瓜最鲜甜

配合虾仁,更是鲜上加鲜

今天小嘉教大家做一道

鲜虾丝瓜盅

制作材料

食材:丝瓜、基围虾、鸡蛋

制作过程

1.丝瓜去皮,切成长度相同的小段,用勺子挖去部分瓜肉。

2.鲜活的大虾去虾线、虾壳,开虾背,中间开个口子。

3.一部分大虾处理成虾泥,加1个蛋清,少许白胡椒粉、淀粉和盐,搅拌到起胶。

4.把虾泥塞到丝瓜里,再放上整颗大虾,放到热水蒸锅里蒸10分钟。

5.把盘子里蒸出来的汤汁倒回锅里,加入2勺生抽,1碗水淀粉,加热到浓稠后,加少许油提亮,浇在丝瓜上就完成啦。

丝瓜鲜甜爽口,虾肉粉嫩Q弹,大家快来试试吧!

选稿:张丹洋
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