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当玉菇甜瓜恋上手冲咖啡,来浦东这里品尝与众不同的滋味
浦东发布2023-05-04 14:21:50

玉菇&咖啡

与众不同的滋味

鲜萃的咖啡液缓缓倒入杯中,

与晶莹剔透、藏着玉菇球儿的

方块炙热交汇,

琥珀色里透着一抹的嫩绿,

像是破土而出的嫩芽。

这是一次

地道农产品与咖啡的碰撞,

赋予了时令瓜果——玉菇瓜

更多的生命力,

而这一切都来自海沈村,

一个不一样的乡村。

乡村运营师阮林芳将咖啡带进了海沈村,给村里平添了一份小资气息。不仅如此,她还积极创新,让本地农产品玉茹瓜和咖啡相结合,创作出了不同种类的饮品,比如玉菇咖啡

玉菇咖啡萃取玉菇甜瓜中的清香味,和手冲咖啡融合在一起,会有一种强烈的碰撞感。

制作时,需要先取半个玉菇瓜,挖出里面的果肉放入冰格中。然后在挖掉果肉的玉菇壳上戳小孔,孔要密一些,以此当作是滤纸。

考虑到玉菇的清甜味,建议咖啡豆按照1:10的比例进行冲泡,再将磨好的咖啡粉倒入玉菇瓜壳里,之后按照手冲的方式进行,就可以呈现出一杯充满家乡味道的时尚饮品。

这样制作出来的玉菇咖啡有一点黄瓜的清香味,又带有一点哈密瓜的清甜感。

玉菇瓜又称“冰淇淋甜瓜”,奶白色的外衣下是翡翠般青绿通透的果肉,利用果肉还可以再制作另外一种咖啡。挖出的一个个球状果肉,在被冰冻后变得更加垂涎欲滴,它与咖啡的结合还有一个别致的名字——露珠里的世界

这款饮品其实做法很简单,先按照手冲咖啡的方式进行操作,可以选择自己喜欢的咖啡豆,带有花香果香味的,比如阿瑞查豆子。

然后,将事先冰好的玉菇球放入玻璃杯里,再倒入手冲好的咖啡即可。

一杯杯创意饮品,让摩登时尚与田野农趣摩擦出不一样的火花。阮林芳说:“我想把明星农产品与年轻人喜欢的饮品及做法结合在一起,让农村生活也被赋予更多的可能性,更具生命力。”

作者:邵丹婷 何宜昌
选稿:潘馨仪
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