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山西恒顺老陈醋有限公司一款陈醋被查出质量不合格
中国质量报2023-05-06 16:14:05

中国质量新闻网讯(广岛) 近日,贵州省市场监管局公布2023年第14期食品抽检信息。其中,山西恒顺老陈醋有限公司生产的一款陈醋被检出质量不合格。

该抽检信息显示,标称山西恒顺老陈醋有限公司(以下简称“山西恒顺老陈醋”)生产的“恒顺+图形商标”山西陈醋(生产日期/批号:2022/1/17)(规格型号:350mL/袋)被检出总酸(以乙酸计)项目不合格。

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该款陈醋总酸(以乙酸计)检测结果为3.990g/100mL,标准值为≥4.50g/100mL(标签明示)。

据介绍,总酸是食醋的特征性品质指标之一。一般而言,总酸含量越高说明食醋发酵程度越高,酸味越浓。总酸不合格主要影响产品的品质。

《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)中规定,酿造食醋中总酸(以乙酸计)含量应不低于3.50g/100mL。本次抽检的山西陈醋的总酸(以乙酸计)含量符合食品安全国家标准规定,但不符合标签明示“总酸:≥4.50g/100mL”要求。

据悉,酿造食醋中总酸(以乙酸计)含量不合格的原因,可能是企业的生产过程工艺控制不严,为了提高产品销量而虚假宣传。

中国质量新闻网了解到,对抽检发现的不合格食品,贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为依法及时处理。

为详细了解上述陈醋抽检不合格的相关情况,中国质量新闻网尝试致电生产企业山西恒顺老陈醋。截至发稿时,对方电话多次拨打均无人接听。

公开信息显示,山西恒顺老陈醋有限公司成立于2002年,是一家以从事食品制造业为主的企业,注册资本2000万人民币。中国质量新闻网梳理发现,该公司生产的醋类产品并非首次抽检不合格。

西安市临潼区市场监管局此前发布的2022年第3号食品抽检信息显示,标称山西恒顺老陈醋有限公司生产的“恒顺”精酿山西陈醋(生产日期/批号:2021/1/21)抽检不合格,涉及不挥发酸(以乳酸计)、总酸(以乙酸计)项目不符合标准规定。

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