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助业者说丨创·述:国潮新疆味快餐背后,是青年创力与文化自信
上海黄浦2023-05-06 17:11:17

是青年的热血与坚持,让侯建波于漫漫创业路上勇毅前行;

是青年的自信与担当,让侯建波在创办与经营新疆文化餐饮品牌“疆小骆”时勇于创新,在中国地域美食领域引发新一轮国潮;

是青年的责任与传承,让侯建波选择担任研究生创业导师,帮助高校学子逐梦新时代。

作为“疆小骆”的联合创始人之一,侯建波表示,一路走来,是连续创业成就了现在的自己……

真诚+目标,破茧成蝶

谈到2020年与一群年轻人共同创办“疆小骆”,侯建波说:“这是凭着一腔青年热血,毅然决然地选择了理想与远方。”出于对新疆传统美食的认可与对新疆文化的喜爱,这个团队走上了传播新疆文化之路。过去几年来,“疆小骆”发展势头良好,得到了消费者的认可,也获得了投资人的青睐,如种子+轮的融资、创业基金会的投资、储银投资等。

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当爱好变成工作,逐梦之路变得风雨兼程,尤其是过去几年,疫情下经营的压力、资金来源的紧缺、品牌建设的危机接踵而至。侯建波表示:“过程是坎坷的,但挺过来之后,你会感觉视野更加清晰,耳朵更加灵敏。”

回忆团队战胜难题的过程,他说:“解决方案中必须要有两个词,一个是真诚,这是凝聚团队合力解决难题的基础,另外一个词是清楚,就是要时刻清晰地知道自己要做什么,目标是什么,才能确保一路上方向是正确的。”就这样,这个由青年人组建的团队,一起攻坚克难,成功打造了“疆小骆”品牌。

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当被问到“在企业人力资源岗位十几年,对于自己当老板有没有帮助?”时,侯建波表示:“就业经验为创业之路积累了宝贵的经验和人脉。我在‘疆小骆’负责的还是人力资源方向,主要是团队管理与品牌运营。”侯建波认为人力资源从业经验不仅让自己练就慧眼,能够善于发现与用好人才,还让自己认识了很多创业圈的朋友,“这些经验和人脉,都为‘疆小骆’破茧成蝶提供了很大的帮助。”

国潮+科技,大有可为

“疆小骆”专注于餐饮服务领域,以白领、青年人为目标人群,从核心商业区周边的街头商店入手,把国潮的新疆文化与快餐文化结合。店面用大面积的橙色与白色标识,营造快节奏就餐氛围。为帮助食客快速了解餐品特色,“疆小骆”对“粉、酱、料”进行了介绍,并把酱米粉、羊肉串产品作为“新疆必吃”进行突显,打造出属于“疆小骆”的独特的国潮品牌特色。

选择新疆美食创业,侯建波认为是“紧跟国家‘一带一路’倡议,与新疆饮食文化相结合”,他希望把“疆小骆”开遍全国各地,在潜移默化中传播丝路文化,让人们能够在千里之外体验到疆域风情。“希望经由‘疆小骆’,‘丝绸之路’在大家的心里,不再仅仅是历史名词或者文化标签,而是更加生动立体、多维度地落到每一个喜爱新疆文化的人的心中。”

“科技是第一生产力。”侯建波在餐饮经营方面也十分注重科技的推动作用,在供应链整合上加入科技元素,以设备自动化为产品的稳定性提供支撑,大大降低了传统餐饮制作方式对厨师的依赖,普通人只要遵循完善的流程和工艺,就可以在方寸厨房中有所作为。也正是由于科技因素的加入,让“疆小骆”在众多竞争者中脱颖而出。

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接力+责任,赓续有为

在创业成长的道路上,侯建波不仅受到了政府的帮助,也得到了很多前辈耐心的指导,所以在接到众多高校的邀请后,他也毅然决然地承担起社会责任,成为研究生的创业导师。“我很乐于分享自己的创业故事,刚毕业的大学生不管创业与否,了解创业过程中可能遇到的挑战与困难,对他们走好自己的职业道路都是有益的。”

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在与高校学生和青年创业者接触的过程中,侯建波感受到了后起之秀的力量:“五年前的创业者对未来充满热血与乐观,会为了诗和远方毅然前行,现在的创业者则更加理性与慎重,且对市场和机遇有着较为全面的认知。”侯建波以身边的创业者为例,认为当下很多创业成功的青年都是稳扎稳打型,他们能够利用互联网技术提升自己,并且专注于精耕自己的专业领域,不求快也不求多,更不会盲目站上风口浪尖。“相信经过经验的积累和时间的沉淀,他们定能有更高的成就。”

对于有志于创业的青年,侯建波给出了三点建议:“第一是把创业当作历练,在尝试中磨炼、提升自己;第二是深耕专业,一定会有收获;第三是塑造自我价值,并且让人发现,这一点无论就业还是创业,都是青年实现梦想的关键。”

作者:宋梅
选稿:蒋昕婕
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