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吃遍普陀 | 破高温记录的夏天,来杯“冰冰凉”解解暑吧!
上海普陀2023-07-24 09:51:54

“地球最热的一天”“全球记录最热一周”“10万年来最热的夏天”……入伏不久,连番高温就让人感受到了热浪的威力。这个时候,冰饮可谓是续命神器,一解暑气。上海老式刨冰、四川冰粉、广式糖水……这些带有地方特色的“消暑圣品”填满了每个热到无处可躲的夏日,给焦躁的灵魂沁入丝丝熨帖。

光头刨冰(桃浦店)

地址:雪松路459号

推荐:绿豆刨冰、红豆刨冰、荔枝刨冰、黄桃刨冰

“小时候没有空调,总会拿着零花钱去街上的小店买上一杯刨冰。当时还是手动碎冰,我就会站到冰前面,希望能够‘吸收’一点凉气消消暑。也没手机看,就一直盯着店家做好冰,拿到后猛吸一口,瞬间就觉得没那么热了。虽然经常被冰到咧嘴,手拿冰也被冰红了。”顾客吴先生边吸着刨冰边笑着回忆道。

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傍晚时分,店门口总要排上好一会队,大多是附近居民散步时捎带上一杯“消消暑”。店里最受欢迎的是绿豆刨冰和赤豆刨冰两款经典口味。杯底是满满的煮烂的豆沙,细碎的晶莹的粒粒冰沙覆盖在豆沙上,清澈爽冽,喝一口就忍不住猛吸。“可以拿着勺子吃冰,会更冰凉。”旁边一位阿姨提醒道。

娄氏雙囍老鋪(华师大店)

地址:中山北路3654号华东师范大学正门斜对面

推荐:招牌双皮奶、传统牛奶桃胶、手工鲜芋圆

夏日解暑,少不了广式糖水的一席。这家广式糖水店坐落在华东师范大学附近,店里常有不少学生光顾。“广东的同学带我们来的,来的第一次我们就喜欢上了。”顾客小何正在大快朵颐,还不忘招呼同座好友,“就是这个味,你快尝尝,冰冰的太好吃了。”

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招牌双皮奶、传统牛奶桃胶、手工鲜芋圆是店里最受欢迎的三道糖水。不少顾客冲着这口双皮奶来,“第一次吃双皮奶就被吸引住了,基本上每次来都必点。”做双皮奶是一个手艺活,经过好几道工序,必须得熟练才能够做出合格的双皮奶。而那浓浓的奶香蛋香,总能够让人回忆起夏日的冰牛奶。

顾客小易第一次爱上芋圆是好几年前在厦门,“当时也是夏天,芋圆泡在冰水里,舀起一口放进嘴里嚼,又韧又有淡淡的香芋的味道,我瞬间就喜欢上了。来到这边上学后,发现这家店铺里做的芋圆很不错,就经常约着同学来。”

苍蝇胡同·融合菜小酒馆(长寿路店)

地址:叶家宅路100号1号楼141室

推荐:冰粉

说到解暑,每个酷爱川菜的人的脑子里肯定都会浮现那冰冰凉凉的冰粉。“一到夏天,我就会约着三五好友一起去吃吃冰粉、凉糕,好像没有冰粉这个夏天就不完整了。”成都人邹女士如是说。

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冰粉、红糖汁、酒糟、山楂片、葡萄干混合在一起,解腻又解暑。“我觉得红糖是里面的精华,冰粉搭上红糖甜甜的凉凉的,这样简单就很好。”这家川菜馆的冰粉抓住了夏日就餐的顾客们。8块钱一大碗,基本上每桌都会点上一碗冰粉。把冰粉吸溜进口,享受冰凉Q弹的冰粉在口中漫开,红糖和山楂片又增加了口感,一点点甜加上一点点酸,清爽至极。

选稿:吴梦迪
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