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晚餐怎么吃才健康?三甲医院营养学科带头人分享奥秘
上海徐汇2023-09-01 14:50:35

都市人的晚餐里有什么误区?什么样的人适合什么样的晚餐?日前,徐汇区斜土街道联合上海新闻广播《直通990·向上生活吧》节目,推出了2023徐汇区斜土街道肇清生活盒子亲邻斜土·52邻生活学院“消夏奇妙游”系列活动。“顶流”大咖——复旦大学附属华东医院营养学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴,为居民带来学习与娱乐同步、科学与营养并行的“健康夏午茶”营养会。

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晚餐的误区有哪些?如何搭配晚餐所需的食材才能营养全面?孙建琴教授以老年人的饮食结构为例,为大家介绍了晚餐膳食指南。“多翻花样,增进食欲”是食材搭配的关键。孙建琴强调,想要晚餐吃得好,注意事项要记好——不宜过饱、不宜过晚、清淡为主、莫忘主食。“早吃好,午吃饱,晚吃少”,三餐的能量比例控制在3:4:3,其中晚餐安排在下午五点至七点之间为宜。

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老两口、三代同堂7口人、小夫妻带娃三口之家,三个虚拟家庭,要怎样为他们配制晚餐?斜土街道特邀餐饮企业烹制了盐水虾、糖醋仔排、清蒸鲈鱼、番茄炒蛋、香菇蒸鸡、蒜泥生菜等12道菜品。活动现场,居民们积极参与到“今天我掌勺”游戏当中,进行“健康晚餐大PK”。现场参与者分成三队,为三个虚拟家庭“掌勺”。“老两口不能吃太多,孙教授刚刚讲过晚上要少吃,不然有高胆固醇隐患的。”“全家7口人,至少要六七个菜吧。”“小年轻经常加班,太素了不行,干活儿力道都没有。”

相关负责人表示,“消夏奇妙游”系列活动以多种形式呈现,这场“健康夏午茶”营养互动活动深受居民喜爱,整个活动过程中不断吸引来生活盒子活动的其他居民加入旁听。据了解,系列活动将以“宠它一夏”汪星人家长会课程结尾,除满足斜土街道居民需求外,还将特别开放少量名额,分享给非本街道的感兴趣者。

一直以来,斜土街道努力在小服务上做好大文章,不断丰盈“15分钟社区生活圈”,深挖资源更新服务居民的活动“菜单”,拓展亲邻生活新体验,提升社区居民的归属感和认同感。

选稿:常善喻
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