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秋天常吃藕!鲜藕在奉贤→
上海奉贤2023-09-21 12:37:08

九月微风渐凉

水灵灵的莲藕走出湿地

变身秋冬季节的美味

走,一起出发

今天我们去“吃藕”

眼下正是莲藕成熟的季节,在奉城镇八字村的藕塘内,藕农朱万超抓住天气晴好的有利时机,加紧采收,确保莲藕及时供应市场,丰富秋季市民餐桌。

步入藕田,藕塘已褪去翠绿,水面上布满了残茎碎叶,采藕工人正身着防水衣,俯身劳作,他在水中仔细摸索,一手持着高压水枪,一手顺着藕秆伸入泥塘中,将一根根新鲜的莲藕“揪”出水面。

正在采挖的品种是三五莲藕,属于高产浅水莲藕,淀粉含量较高,水分少,口感软糯,适合炖煮,八月初已陆续成熟上市。

朱万超种植莲藕已有6年多,今年他在八字村种植了21亩。因为长期在藕田里劳作,风吹日晒,他的皮肤已经晒成了古铜色。

朱万超说,“莲藕不怕高温怕台风,台风来得少,藕的产量就好,今年天气给力,每亩能产4000斤左右。采挖一直从八月初可持续到次年的清明节前夕,目前的批发价是每斤2元左右。”

莲藕不仅清热润肺、生津凉血

还有助于提高人体免疫力

目前,莲藕当造,

大家不妨多买点食用啦!

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简单3步教您挑好莲藕

①看莲藕形状

去菜场挑莲藕的时候,一定选择藕节短粗、外观饱满的莲藕。外形饱满、短而粗的莲藕比较成熟,口感吃着较软糯。

②看莲藕颜色

千万不要挑选看着白嫩的莲藕,这类莲藕很可能经过“漂白”,要挑选外皮是黄褐色的莲藕,这样的莲藕可是从淤泥中捞出“自带的天然颜色”。

③看莲藕气孔

如果您去菜场挑莲藕时,看到的是已经切开的莲藕,那么就可以看看莲藕中间的通气孔。一般而言通气孔大的莲藕比较多汁,口感也较好。

(转自:上海奉贤)

选稿:张丹洋
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