近日，申城的气温开始夹带着些许寒意。在季节交替的过程中，人们容易出现口燥咽干、干咳等身体不适；而当季的水果——梨具有清燥润肺、祛痰生津的作用，来选上几种梨子吃吃吧。

你知道吗？中国是梨的主要发源地之一。《诗经》中收载题为《甘棠》的诗篇。甘棠就是野生梨子。《周礼》中有采集梨果作为祭祀的记载。梨果味甜多汁，被誉为“百果之宗”。

在我国

梨属植物有：

秋子梨、白梨、砂梨、洋梨

4个品系

吃过各种梨子的你

能辨识出秋季不同园艺品种的梨子吗？

秋子梨品系

广泛分布于吉林、辽宁、黑龙江、甘肃等北方地区。树体抗寒能力强，果实近球形，口感偏酥软，果皮略厚，果香浓郁。

京白梨

又名北京白梨，原产于北京门头沟。果实呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓。

白梨品系

主要产地是黄淮流域，我们常见的品种有鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨、库尔勒香梨等。

鸭梨

鸭梨是沧州泊头的特产。鸭梨一般指白梨，是中国传统三大名梨（河北鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨）之一。因果实近梨梗部突起，状似鸭头而得名。果实卵形或近球形，大而美，果皮细腻。鸭梨果肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。

莱阳梨

莱阳梨，又名慈梨，属白梨系统的一个优良品种。因产于莱阳市而得名。莱阳梨倒卵形，果实硕大，果皮呈黄绿色，表面粗糙而有褐色锈斑，表面上并不美观，但梨子削皮后果肉雪白，配粗壮的果柄，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味。

砀山酥梨

砀山酥梨是安徽省砀山县的特产，中国国家地理标志产品，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。

砀山酥梨属于白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，绿黄色或黄色；果点小而密。果肉洁白如玉，口感中粗，酥脆爽口，味浓甜，有石细胞。平均单果重250克，大者可达1000克以上。

库尔勒香梨

库尔勒香梨是新疆维吾尔自治区库尔勒地区的特产。它的肉质果柄肥大不规则，单果重量在80-150克之间，果形不规则。果皮带有天然果蜡，向阳面略有泛红。吃口味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、汁多渣少、入口即化。有“梨中珍品”“果中王子”的美誉。

砂梨品系

主要产地为河南、江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖南、四川等地。它的果形扁圆，果肉白，水分多，肉质口感较细嫩且脆。

秋月

因果形漂亮如满月而得名。梨果扁圆形，果形端正，果皮黄褐色或浅黄褐色，表面有不规则的斑点。果皮有光泽，果肉乳白色，肉质细、味道清甜适中，口感清香爽口。秋月的果形大，平均单果重450克左右，最大可达1000克左右。

洋梨品系

产于欧洲及亚洲西部。与中国梨的树形、果形差异较大，果实倒卵形或近球形。含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，不宜与鹅肉、蟹同食。

啤梨

又称茄梨，常见的啤梨果实有两种颜色，绿色和红色。绿色啤梨又名绿巴梨，果肉白色，细腻致密而汁多，柔软甜蜜芳香，果核极小，风味独特；单果均重300克左右，耐冷藏。红色啤梨的花和果实均为红色。

青啤梨

红啤梨

古人发现梨的果实除了甜美多汁外，还具一定食疗功效。相传魏征将梨与蜂蜜熬制成化痰止咳的“梨膏糖”，至今仍然受到大众的青睐；冰糖炖梨更是秋季当令的甜品。

介绍的那么多种近期上市的梨子，你更偏爱哪种？

Tips：

吃梨的时候，有的梨子口感细腻，有的梨子口感粗糙，原因是梨果内含有石细胞。它是梨的果实中独特的形状，其主要组分为木质素和纤维素。当梨的果肉中石细胞含量少的时候，这个梨的口感细腻。

（来源：上海宝山）