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时令河鲜蔬果上市!有你爱的那口“秋味”吗?
上海徐汇2023-10-20 14:32:18

又到一年丰收季,河鲜蔬果正当时。顺应时节的河鲜、蔬果不仅口感更好,营养、品质也都优于反季节。您最爱的那口“秋味”上市了吗?今天,我们一起来看看天钥桥路和田林路上都有哪些顺应时令的秋季美味。

图片天钥桥路

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秋风送爽,正是吃熟醉虾、熟醉蟹的好时节。邵万生的熟醉蟹选用2两以上、天然饲料养出的螃蟹作为原料,先蒸后醉、酒醇蟹香,28.8一只。店员尤为推荐的熟醉虾,88元一斤,罗氏虾大小不一,略带酒味。

邵万生的醉卤偏甜口,带回味,较为适合阿拉上海宁的口味。

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提到申宴,就不能不提他家的招牌生醉膏蟹,膏黄丰腴,口感鲜黏,特嗲!其实申宴的熟醉蟹做得也很不错。店员告诉记者,现在的熟醉蟹选用的都是壳还没全硬的二两二的母蟹,顶壳肥。共计2个规格,分别是79元2只装、229元6只装。熟醉蟹的保质期为2个月,不过开盖后最好在当天食用完。

图片田林路

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现在正是罗氏虾当季的时候,侬来了社区生鲜的罗氏虾十分鲜活,每隔几分钟就有虾从水里蹦出。据店员介绍,罗氏虾一年四季都有,现在应季卖28元一斤,不应季的时候最贵卖过65元一斤。旁边的阿姨边挑虾边应和,看来也是买菜的老师傅。

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蔬菜区有各个品种的萝卜,胡萝卜、白萝卜、红萝卜、长萝卜均有。民间有俗语“秋后萝卜赛人参”,现在吃白萝卜,既能润肺止咳,还能缓解秋燥。不过白萝卜虽好,属性寒,老年人不宜多吃。

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此外,这里还售卖茨菇、粗山药、铁棍山药。茨菇,“水八仙”之一,微苦,润肠降火。在汪曾祺《咸菜茨菇汤》一文中,沈从文曾盛赞其“格比土豆高”。不爱这股苦味的朋友,可以试试切薄片油炸,有可能会从此爱上。山药,相较于茨菇,更适宜大众口味,被称为“秋天第一补”,滋补脾胃,炖排骨、做甜品都很好吃。

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果海果品批发行店内,当季水果几乎占据了“大半江山”。秋月梨、蜜桔、软籽石榴、人参果、柿子、柚子……应有尽有。实惠的价格、优良的品质,吸引了不少人,甚至有人一连选购了四五种水果。当日,店内产自琯溪的红心蜜柚特价10元一个。收银台前,一位阿姨告诉记者,要不是太大了拿不动,她想买两个。

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店内售卖的火葫芦柿子和冰糖柿子,小小一颗,橙红可爱。柿子作为一种原产于我国的时令鲜果,在秋冬时节备受大家的青睐。《本草纲目》中对柿子也有“柿乃脾、肺、血分之果也”的记载,是一种药食同源的食品。需要注意的是,柿子性寒,含大量鞣酸,一次性吃太多易引起胃部不适。柿子虽好,可不能贪嘴哦。

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位于田林路的清美鲜家,生鲜蔬果一应俱全。一进门就能看到放在框内用网袋装的螃蟹。据店员介绍,这些螃蟹均为2两左右的公蟹,1袋10只共计70元,也就是7元一只,全都去了水分,“阿拉上海宁把这个叫做‘铁锈蟹’,就是说这个螃蟹的肚子像生锈了一样。”

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蔬菜区,板栗和芋艿均为4.98元一斤,不时有阿姨过来选购。除了常规应季蔬菜外,清美鲜家还售卖不太常见的凉薯!凉薯肉质洁白、脆甜多汁、清热解毒,还能预防心脑血管疾病,凉拌、炒菜都是不错的做法。

选稿:常善喻
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