【编者按】

年年相约，岁岁相聚，第六届中国国际进口博览会开幕在即。

作为连接中国与世界的重要纽带，这场永不落幕的盛会将给大家带来哪些惊喜？八方宾客又将如何同享开放合作收获满满？

随着“东方之约”再度开启，澎湃新闻推出“进博会倒计时”系列报道，剧透亮眼展品，见证开放中国。本篇关注被誉为“长在树上的冰糖燕窝”的厄瓜多尔麒麟果。

王亦赟 设计

“吃在进博”一直是吸引饕餮们来逛进博会的理由。今年11月，有一种首次获得中国海关总署批准入华销售的水果新品类——厄瓜多尔麒麟果，将在进博会上首次展出。

从外观看，麒麟果披着一层土豪金的外衣，浑身长满硬硬的尖刺。本文图片 受访者供图

麒麟果属于仙人掌科植物，其外表呈中黄色，营养非常丰富，含有植物比较少见的花青素以及植物型蛋白，又含有水溶性膳食纤维以及维生素，是非常典型的热带水果，由于外皮像麒麟片而得名。

切开后，果肉呈白色透明状，淡雅的清香扑鼻而来，肉质如燕窝般绵软和果冻般Q弹。

厄瓜多尔麒麟果被称为“长在树上的冰糖燕窝”、火龙果家族的“轻奢新秀”。从外观看，麒麟果披着一层土豪金的外衣，浑身长满硬硬的尖刺；切开后，淡雅的清香扑鼻而来，肉质如燕窝般绵软和果冻般Q弹，晶莹丝状的果肉配合着奇亚籽般的回味，富含花青素，加上清冽纯净的甜味，成为火龙果家族中最珍贵、甜蜜的品种。

切开后，果肉呈白色透明状，淡雅的清香扑鼻而来，肉质如燕窝般绵软和果冻般Q弹。

现在，厄瓜多尔麒麟果种植总面积超过5000公顷，记录在案取得出口资质的有3600公顷，其中约10%是首次获准出口至中国。2023年4月10日，由厄瓜多尔首都基多装机启程直接发往中国上海的首批作为检测用的麒麟果产品，经过迈阿密、中国香港转机到上海，历时3天全程冷链运输，顺利抵达上海浦东国际机场，这是自2022年海关总署批准该品类进口以来，上海口岸首次进口厄瓜多尔麒麟果，也是2023年2月中厄自贸协定谈判顺利结束后，两国促进双边贸易的重要举措，菲律宾佳农鲜果贸易公司成为厄瓜多尔麒麟果进入中国市场的首家进口商。

切开后，果肉呈白色透明状，淡雅的清香扑鼻而来，肉质如燕窝般绵软和果冻般Q弹。

麒麟果和火龙果究竟有何区别？专家介绍，一是外形不同，麒麟果的果皮是黄色的，里面的果肉呈白色透明状。而火龙果的果皮是红色的，里面的果肉有红色也有白色。二是营养价值上有差别，麒麟果含有多种对人体有益的营养成分，营养价值高于火龙果，价格也比批量生产的火龙果高出很多。三是口感味道上，麒麟果的糖度可以达到20度左右，味道一般比火龙果要甜一点，火龙果的味道相对偏淡。

厄瓜多尔麒麟果首次落地中国

不过，就像任何水果都有禁忌人群一样，麒麟果是一种凉性的食物，食用过多可能会导致肠胃受凉、出现拉肚子的情况。由于麒麟果中含有丰富的膳食纤维，一次性食用过多容易导致消化不良。此外，有些人可能会对麒麟果出现过敏的情况，所以过敏体质的人不建议食用。

厄瓜多尔麒麟果的生长周期很慢，基本需要5-6个月的成熟期，又被称为“最沉得住气”的水果之一。如果选择常温保存、且常温不是很高的情况下，保存时间在2~3天左右；如果常温比较高的话，保存时间可能只有1天左右。如果放在阴凉通风的地方，则保存时间可以达一个星期左右。

厄瓜多尔麒麟果首次落地中国

来自中国海关总署的数据显示，2021年中国进口鲜火龙果共计58.7万吨，主要来源地是越南以及中国台湾地区，2022年鲜火龙果进口产区扩大到印度尼西亚。厄瓜多尔方面预计，中国的厄瓜多尔麒麟果消费量未来有望达到美国的三倍，成为该产品的最大出口目的地国家。