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珍滋味进军餐饮界 首家菌子火锅落户百联曲阳!
上海虹口2023-11-12 15:14:41

继拓展文创旅游等业务板块后

近日

珍滋味又涉足餐饮界

旗下的第一家餐饮店

聚鲜菌·菌子火锅在百联曲阳正式营业

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作为一家土生土长的虹口企业,珍滋味乡村振兴事业始于云南,一直以来致力于将绿色健康的食品带出大山,本次更是将新鲜的云南特色食品直接端上大家的餐桌,成立聚鲜菌品牌。

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记者看到,聚鲜菌·菌子火锅餐饮店整体的装修风格偏绿色自然,顶部的绿色植物吊顶让人一进门就能感受到清新宜人的氛围。

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椅子则采用了云南传统的竹编椅,加上竹编的吊灯,浓厚的云南风情扑面而来。目前,店内共设有16张桌子,可同时容纳58人就餐。

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“聚粤汤之美,鲜滇味之道,菌取之云南”。据门店负责人介绍,为了保证菌菇的新鲜,门店所有的野生菌菇都采用急速锁鲜的方法,从云南空运而来。

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锅底则忠于原味,不添加味精。门店特别邀请粤菜五星级的师傅,采用广东人煲汤的手法,配以各种禽类以及猪豚骨、羊蹄、鱼骨等丰富的底料现场熬制各种汤底。时长火候也特别有讲究,必须用小火慢炖8小时以上。菌汤火锅汤底最特别和关键的一步是会放入一些云南的野生菌,以达到丰富口感层次的目的。

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珍滋味于2018年正式开启消费帮扶之路,陆续在虹口区对口帮扶的文山州丘北、富宁、马关、西畴四个县注册了分公司。珍滋味坚持以市场化为导向,构建一条“以购代捐”“消费帮扶”的产业链,通过不懈努力,帮扶产品已经覆盖41个合作社、近500多个行政村,挂牌建立了50多个消费扶贫示范基地。

珍滋味集团负责人告诉记者:“我们扎根于虹口,服务于虹口,所以我们想把餐饮首店也开在虹口。之前做的一直是预包装产品,现在第一次将新鲜的菌子带出云南,直接带到餐桌上来,让大家在上海也能品尝到正宗的云南菌子火锅,也是我们丰富农产品消费场景的一次全新尝试。”

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据悉,即日起至12月12日,全场8.8折,感兴趣的小伙伴可以前往~

作者:王杰
选稿:蒋昕婕
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