1/5
百余道海派农家菜同台打擂,惊艳你的味蕾!
上海嘉定2023-12-03 16:40:14

12月1日,2023海派农家菜大擂台暨上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动在嘉定沥江生态园开赛。活动现场气氛热烈,参赛选手、品鉴嘉宾、业内专家等250余人齐聚一堂。

图片

现场,来自全市57家合作社的13个稻米品种被做成热气腾腾的米饭,专家和市民逐一进行品鉴。“我们主要从两个维度进行评价,一方面是大米本身的感官品质,如整精米率、黄粒米率、色泽、透明度等,另一方面是烧好后米饭的品质,主要闻香气、看色泽,以及烹饪后的弹性和口感等。”上海市粮食科学研究所有限公司副总经理吴莹表示,今年稻米的品质较往年有进一步的提升,在整精米率、光泽度等方面都很出色。

图片

最终,综合专家和市民评委的分值,活动评选出上海地产优质中晚熟大米金奖10个,另设市民欢迎奖10个。

图片

全市27家精品企业(园区)、星级民宿也派出选手同台竞技厨艺,烹制了100多道“色、香、味、形、意、养”俱全的地域特色农家菜肴,献上一场丰盛的农家宴。

图片

当新鲜草头邂逅糯米粉,本地小吃草头塌饼备受青睐。“味道很不错,和小时候吃的一模一样,很软糯。”市民金月琴说,以前一家人围着土灶一起做塌饼、聊家常,看到这道菜就感觉特别温暖。

图片

现场共评选出十大经典农家菜、十大特色农家菜、十大特色农家点心、最受市民喜爱的农家特色“米道”、最受市民喜爱的农家创意“米食”、特色展示桌、创意展示桌、品质展示桌等奖项。

图片

据悉,海派农家菜大擂台自2012年创办以来,以美食为媒介,重启大众对乡村美食的记忆,不仅传承了本帮特色,也成为大家记得住乡愁、留得住乡情的情感纽带。

选稿:曾子檬
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781