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“南”得遇见,一起“瓜”分美食,每一口都是满满的家乡味!
绿色青浦2023-12-04 10:40:46

初冬的重固

有着诗意和灵性

有着深深浅浅的画意

浓浓淡淡的诗情

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在重固中新村

这里的花草树木还依然

展露着秋的风姿,湖水碧绿、红叶如火……

这里的一排排白墙黑瓦民宅错落有致

与绿水乡野交相呼应

装点着美丽乡村的盛世景致

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在日渐变冷的秋日里

黄澄澄的色调

一定是这个季节的主打色系

是果实成熟的颜色

是树叶枯黄凋落的颜色

是满大街烤栗子烤红薯的颜色

也是村民餐桌上的南瓜色

南瓜色

给人一种温暖的氛围感

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秋冬是食南瓜的好时节

民间甚至有“冬天吃南瓜,效果胜补药”的说法

南瓜虽然看着像个粗糙的“汉子”

但内心却是个软萌的“妹子”

质地坚硬的外皮看起来

似乎不大好处理

但在高温加持下

会慢慢地丢盔弃甲

展露甜美的内心

南瓜味道甜美

既可作为主食,亦可作为菜肴

蒸南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头……

各款美味佳肴

每一道都展现了南瓜独特的风味和口感

让人们深深沉醉在这种美味的魅力之中

南瓜饼

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【食材】南瓜、糯米粉、白砂糖

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【具体做法】

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南瓜去皮、去籽,切成均匀的小块,放入锅中蒸煮至软烂。

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南瓜蒸熟后,用擀面杖捣成细腻的泥状,再加入适量的糯米粉和白砂糖,搅拌均匀,调配成柔软的面团。

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接下来,把面团分成大小相等的剂子,用手压成圆形饼状。

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锅里起少许油,用小火慢慢煎,煎到两面金黄,熟透即可出炉啦!每一块煎好的南瓜饼都散发着诱人的香味,外脆内软,入口即化。

南瓜红糖小米粥

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【食材】南瓜、小米、红枣、糯米、红糖

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【具体做法】

小米、糯米淘洗干净,浸泡片刻。南瓜去皮、切块,与杂粮一同放入砂锅中。加入适量的清水,用文火慢慢熬煮,直至粥浓郁香甜,南瓜糯软。加入红枣、红糖等配料,增添一份冬日的暖意。一碗热气腾腾的南瓜红糖小米粥端上桌,粥的颜色金黄诱人,散发着浓浓的南瓜香,让人垂涎欲滴。

一口外酥里糯的南瓜饼

一碗热气腾腾的南瓜粥

往往伴随着风的味道

时间的味道,故乡的味道

为我们的生活带来一份美好滋味

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南瓜

色彩鲜艳如同一轮明月

寓意着团圆和丰收

在我们的舌尖上

在我们的记忆中

留下一方的独特味道

烙印下一份刻骨铭心的乡愁

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味至浓时即家乡,唯有美食解乡愁

弥漫在重固乡土间的烟火味道

抚慰那萦绕在每个人心底的至味乡愁

唯有人间烟火最是暖人心

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选稿:曾子檬
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