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一口新米菜饭,温暖了时光岁月!
绿色青浦2023-12-13 15:29:26

两个月前,小编走在田埂上,

一片片金色的稻田,迎风摇曳,

两个月后,田埂上已经是忙着收割的景象,

风吹稻田,万家米香,

晶莹剔透的大米,

洁白软绵,入口香甜,

浓浓的新米香,是你深深的眷恋!

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近年来,重固镇重点扶持区域内农业品牌建设与发展,依托全镇种植产业优势,于今年创建两个青浦区粮食绿色高产高效行动示范点,并高度重视农业生产时节各项工作安排,于近期已全部完成10833.26亩水稻收割工作,确保粮食顺利颗粒归仓。

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近日,重固镇上海静逸稻米专业合作社种植的“南梗46”,以其独有的良好口感斩获了第十二届青浦薄稻米品鉴会暨“重固印象”农产品展示展销会薄稻米“竞技赛”金奖。

每年稻米收割后的第一口新米饭是回龙村71岁王培忠的心头好,今年他也购买了这款“金奖”新米。他说:“在那个年代,吃不饱是经常性的,特别家里人口多口粮不足的时候,总会用粥代替饭,一碗薄粥到肚子里,干活一会会就饿了,所以能吃到一口新米饭是幸福的。”

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“稻子收割后碾成大米,放进上海青、番薯这些时令蔬菜,一点腊肠,一勺猪油,用新米一起煮,一股鲜香味和热气一起冒出来,盛上一碗烧好的菜饭,亮晶晶的米粒吃在嘴里,配上菜香和肉香,嘴巴里是香糯的,吃好了肚子里饱饱的,身体热热的很舒服,米道真的赞。”王培忠一边炒一边说到。

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烧饭之余,王培忠还抱出他们家的“宝贝”,原来这是一对米桶,他说:“它们已经有七十多年的历史了,以前大米都是放在里面存放的。以前没有称的时候,大米都是用米斗测量,秋收粮食归仓的时候,米斗计算数目,大米装到米斗里后,要用木尺在沿口轻轻一抹。”

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说着说着,菜饭出炉了,掀开锅盖,老灶上冒着热气,香味弥漫着整个厨房间,配上一碗番茄蛋汤,咀嚼着饭香,暖暖的下肚,王培忠和妻子黄秀兴,还有93岁的母亲围坐在一起吃着饭,絮絮回味过往种种。

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其实幸福就是平凡的日子,有亲人的陪伴,坐在一起吃饭。食物总是能勾起人们的深思,总是能让你魂牵梦萦想起那个幸福的瞬间,无论你身处何处,这种微妙的感受叫做“家的味道”。千家万户,味道可能有所差异,但幸福的滋味,却何其相同。

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一粥一饭当思来之不易,

一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

一颗米凝结着人们的辛勤付出,

一粒饭怀着对土地深厚的感情,

烧上一碗新米菜饭

让这份情感有了寄托,

更有了灵魂和魅力,

让你有勇气面对新生活、新未来,

并用心守护着这份信念。

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菜饭制作方法

材料:

上海青3颗、香菇6个、香肠2根、番薯3个、猪油1勺、盐1小勺、植物油少许。

步骤:

1、倒出适量新米,用清水淘洗;

2、用淘米水清洗上海青、番薯、香菇,再用清水清洗干净;

3、上海青、番薯、香菇、香肠切成小块;

4、点上柴火,锅里放植物油,油烧开后,放入上海青、香菇、香肠进行翻炒,加入盐、猪油等调味品;

5、放入新米一起翻炒,加入少许水;

6、待米五分熟的时候放入番薯;

7、新米菜饭完成。

选稿:曾子檬
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