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古镇的冬日美食来啦,看看是否有你心仪的“它”~
绿色青浦2024-01-11 15:33:21

《舌尖上的中国》曾有过这么一句话,“每个人的肠胃实际上都有一扇门,而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里,或者那扇门早已残破不堪,门上的秘密锁仍然紧闭着,等待你童年味觉想象的唤醒。”下面跟随记者走过角里冬日的明清老街,一起唤醒你儿时的记忆吧!

朱家角扎肉

浓油赤酱是南方人唯一喜爱重口味。朱家角古镇的扎肉和蹄髈便是浓油赤酱的典型代表,粽叶包裹着肥瘦相间的五花肉,一口下去满满的肉香,这是多少人小时候做梦都能香醒的味道。每次来到古镇,谁不吵着让爸妈买上一块,立马尝尝。

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朱家角粽子

朱家角的明清老街上,悠悠粽香扑面而来。一个个热腾腾、个头细长、周身用稻草捆扎起来的粽子摆满店面,饱满诱人。肥而不腻的肉粽,咬一口,肉香在口中四溢,唇齿留香。清香的赤豆粽,红白交织的色彩让人垂涎欲滴,配上白糖,更是一口甜蜜充满心间。

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桂花糖藕

桂花糯米藕,梦回乌衣巷。朱家角古镇的传统小吃桂花糖藕是多少游客前往古镇必打卡的美味。北大街上阵阵粽香中,夹杂着藕香的清甜,冒着腾腾热气的糖藕,为这寒冷的冬天增添了一份香甜的温暖。

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油墩子

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天正是品尝白萝卜的最佳时机,古镇内的油墩子更是所有朱家角小囡,从小吃到大的美味。刚刚出锅的油墩子,外表金黄油亮,冒着腾腾热气,吃起来松脆有味,咬上一口,即便被烫得“斯哈斯哈”个不停,也不愿放手。

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海棠糕

儿时的甜蜜,绝不能没有一口热乎乎的海棠糕。朱家角的海棠糕仅以面粉、老酵、豆沙和净猪板油作为材料,紫酱红的颜色,海棠花的形状,香甜绵软,内馅中的那一口猪油,更是海棠糕的灵魂所在,可谓是色、香、味、形俱佳。海棠糕不仅是一道甜食,更是一道文化的传承。

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围炉煮茶

围炉煮茶,当炭火温暖脸颊的那一刻,多少人仿佛回到了儿时的土灶台旁,等候炭火中的美食。在朱家角这千年古镇中,沿河露台围炉煮茶,沐浴着冬日的暖阳,一炉炭一壶茶,欣赏着千年古镇的船来船往,感悟着江南水乡的文化底蕴。约上三五好友围炉煮茶,是人间烟火,亦是清欢岁月。

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《繁花》的角里酱菜

随着《繁花》的热播,朱家角古镇的酱菜又再一次出现在大众的视线。涵大隆酱园的酱菜是不少人童年的回忆,腐乳拌白粥,无事小神仙,仅是一块小小的腐乳便捕获了多少少年心。寒冷的冬天,若有一碗白粥相伴,配上浓郁的腐乳,不知温暖了多少凡人心!

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选稿:曾子檬
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