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汇探店|年夜饭往这儿瞅!地道老广味
上海徐汇2024-01-22 14:37:07

人间烟火处,年味正浓时。距离新年还有不足一个月的时间,对于沪漂的广东人而言,一餐有着家乡味道的团圆饭,足以治愈一切。这家位于美罗城8楼的翠富楼,自去年11月开业以来,前来品尝美食的食客络绎不绝,不少打卡过的广东食客称赞,吃到了家乡的味道。由于食材新鲜、咸鲜口味浓郁,店铺也受到不少本地食客的喜爱。

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一系列地道的粤菜和点心,主打纯手作不预制,还原出百分百的粤式风情。餐厅的店长介绍说,作为徐汇首家门店,翠富楼生意十分火爆。广式早茶是特色,从早晨7点开市,来体验岭南风味的食客络绎不绝。不论是中午还是晚上,门店几乎天天都是门店爆满。

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粤菜在许多人的心目中就是清淡、原汁原味的代名词。这条“真理”在翠富楼这里又赋予了全新的注解。虾饺作为餐厅的热门菜品,店里几乎每一桌都翻它的牌子,新鲜Q弹的虾仁,咸香适口;而红米肠作为广式早茶中的一种特色点心,以其独特的口感和丰富的营养,赢得了广大食客的喜爱。新鲜的红米和猪肉,再加上一些虾仁、脆皮牛肉等配料,经过精心烹制,使得红米肠的口感层次丰富、一口满足;脆皮乳鸽看似平平无奇,但实则十分考究师傅的手艺,精选妙龄乳鸽先腌渍,再风干,再用温油淋,油温控制是门手艺,鸽子皮和肉之间的汁水在舌尖开花。

家人围坐,灯火可亲。作为聚餐必备,猛火料理、热乎乎的砂锅牛蛙煲总是降温天的“取暖”首选。读起来甚至有点可爱的啫啫煲,意为当食材放于瓦煲中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,明厨里师傅们高温现点现啫,超高温成就一锅美味。

有些烟火气,久食也不腻。品类繁多的广式点心是治愈人心的美味,眼花缭乱的各色点心,代表着百年传承的老广味道,清而不淡、鲜而不俗、油而不腻,如果说你正愁年夜饭不知道吃啥,那不妨来翠富楼来尝尝,说不定你会感到惊喜!

*该店除夕夜营业到21:30

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选稿:常善喻
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