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重现1960年代法国浪漫与激情 蓝带在上海举办“梦幻1960s法兰西回响”交流美食艺术
东方网2024-03-21 19:31:30

东方网记者曹磊3月21日报道:今年是中法建交60周年。为庆祝和促进中法两国悠久的美食与艺术交流。近日,一场独特的蓝带沉浸式美食体验活动----“梦幻1960s法兰西回响”中法美食艺术交流活动,在蓝带国际学院总裁安德烈·君度的启动下,在上海马勒别墅举行。

为期两周的活动,完美重现1960年代法国的浪漫和激情,从复古的法式家具、优雅的蕾丝窗帘、经典的法式挂画,到餐饮安排,每一细节都致力于充满魅力,每一道精致的法式佳肴都深刻体现独特风味。

本次活动也标志着蓝带Culinary +系列活动的正式启动,展示了蓝带与文化、艺术、大师、比赛、论坛、节日等多元领域的深度融合,进一步促进中法文化交流。

据蓝带国际总裁安德烈·君度回忆,1960年代的法国,经济稳步发展,又不失浪漫和激情。巴黎的繁华和乡村的宁静,都展现了法国的独特魅力。

本次菜品都是在蓝带上海厨艺艺术总监、法国最佳手工业者奖MOFPhilippe Grout,以及蓝带上海运营总监、经典法式甜点传承人Jerome Rohard的指导设计下,由快闪主厨Weimar Gomez以及蓝带的其他杰出校友,共同参与制作,确保每道菜肴都能传承并创新经典法式美食。

蓝带还特别推出了限定法式下午茶。1960年代的法国下午茶文化,以优雅与温馨著称,当时的甜品因其经典、简约、风味独特,而广受欢迎。Sherry Wang快闪甜品师,特别以1960年代的下午茶为灵感,在精美的点心和饮品中,展现法国饮食文化的魅力和精致。

在过去的129年里,蓝带国际学院从一所坐落于巴黎的小型厨艺学校,发展成为全球餐饮艺术教育的先驱,在世界各地传承法国美食大师们的杰出技艺,致力于培养未来的顶尖厨师和餐饮管理的才俊。每年大约有超过100个国家的2万名学生,在蓝带遍布约20个国家的37所学校,接受培训。

自从2015年,蓝带在中国设立分校以来,通过美食搭建起文化沟通的桥梁。蓝带方面表示,“梦幻1960s法兰西回响”不仅是一次美食的盛宴,更是一次文化交流与传承的机会。

作者:曹磊
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