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今年至少开展6次!既能吃、又能学的社区“美食节”,真香
今日闵行2024-04-25 13:27:35

切鱼、腌制、裹粉、下锅、捞起,一条松鼠桂鱼热气腾腾地出锅了,不一会就被一抢而光,只剩下鱼骨头……你以为这是在哪家餐厅?这其实是古美路街道富嘉花园社区“美食节”的一幕,居委会邀请大厨把美食“搬”进社区,让居民不仅有的吃,还有的学。

自己在家也能学着烧

“美食是很多居民感兴趣的”,居委会工作人员介绍,“所以我们就想到举办这个社区活动,丰富居民业余生活,也让大家可以学到新的技能,提升厨艺”。活动首次开展,就吸引了20多位居民报名。

当天一大早,一位面点师傅、两位大厨带着锅碗瓢盆和新鲜食材来到小区,准备制作点心流沙麻球和硬菜松鼠桂鱼。居民们翘首以盼,等待美食出炉。

接着,厨师们马不停蹄地忙活起来,一个个包着保鲜膜的锅子、碗被端了出来,他们挽起袖子,将大大小小的厨具和备用食材里里外外都清洗了一遍。

洗、切、烧,厨师们手法利索、动作熟练,大家仿佛来到了餐厅后厨;他们一边演示着做菜步骤,一边解答居民疑问。十多分钟后,菜品完成,一瞬间,小小的房间内,香味扑鼻。“现做的,好吃!”“和饭店里一个味道!”……尝过鲜的居民纷纷竖起大拇指。

下次教什么,居民可以提建议,自己定菜单。“下次想学生煎……”一位阿姨说道。“我们学会了在家也能烧烧看,做做点心吃吃,蛮实用的!”带着大厨的教程和赠送的点心,居民们满载而归。

让社区升腾起浓浓烟火气

居民连连称赞的大厨是来自小区周边的一家餐饮店,平时也有不少居民去就餐,得知居委会有合作的意向,店长欣然同意。

为了保证食品卫生和安全,居委会也有一定考量,一方面选择的是口碑好的大型餐饮店,一方面督促厨师做好清洁工作,全程佩戴帽子和口罩。

大厨说:“餐厅的灶台猛火灶,火候足,炒菜比较快,烟火气比较浓,家里的灶台比较小,火没那么旺,很难炒出像餐厅一样的锅气。所以我们带来的是家里也有的厨具,尽可能教大家还原美味。”

据悉,社区“美食节”计划今年开展6至8次活动,根据不同时令、节日准备当季菜品。餐厅如果推出新菜,或者有比较受欢迎的菜品,也会“搬”进社区给居民进行试吃、试学,让社区升腾起浓浓烟火气。

对于“美食节”未来的样子,居委会希望能丰富活动形式,比如邀请居民自己动手做菜。同时,居民区党群服务站已列入改造计划,设想增加一间居民厨房,配备备餐操作台,让居民可以秀出厨艺,大家一起来品尝。

供稿:古轩

选稿:倪皓月
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