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魔都吐司排队王,空降青浦→
绿色青浦2024-04-29 16:03:05

日前,国际知名烘焙品牌银座仁志川正式落户上海蟠龙天地,不仅为蟠龙天地增添新的商业活力,也为青浦乃至上海的消费者带来了高品质的烘焙体验。

据悉,银座仁志川来自日本东京银座,曾平均每分钟卖出45条吐司,创下日本面包店连续售罄记录——1天售卖66000条生吐司的“传奇”。去年上海首店开在香港广场,每天排队时长超5小时。如今,银座仁志川把香甜、柔软、地道的生吐司带到青浦蟠龙天地。

银座仁志川(蟠龙天地店)是该品牌在上海的第3家门店,门店占地面积宽敞,设计风格独特,迈入店内,原木色的色调、暖黄的灯光,再加上扑鼻而来的烤吐司香气,为每一位顾客营造出全新的感官体验。

银座仁志川的生吐司原料很讲究,面粉选用的是专属特供面粉,揉面过程还要对温度进行考量,结合粉温、室温、完成温度、翻面温度等数据进行揉制

不同于传统吐司模具的3孔结构,银座仁志川的生吐司采用专属的4孔模具,烤制后会更加蓬松可口。此外,出炉的生吐司会有标志性的回凹体型和金顶白边,烘焙师傅熟练地从模具里取出吐司,整齐排好静置,顿时整个店内便香气飘散。

2024年,银座仁志川正式启动品牌升级战略,而银座仁志川(蟠龙天地店)也是品牌升级的首家门店。与传统的烘焙店不同,这家新店在保持品牌特色的基础上,增加了更多堂食区域,上新日式水果奶油三明治、创意吐司小蛋糕等更多餐品,并引入生吐司夹馅、抹酱等DIY方式,进一步丰富消费者的用餐体验。

选稿:曾子檬
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