1/0
十日谈 | 正方形与长方形
新民网2024-05-12 12:48:00

餐桌是家里最重要的一张桌子,中式的以前多是正方形,名曰八仙桌,意为可容八人用膳。后来圆桌渐渐流行,大的中间还有一个圆形转盘,专供放菜之用。这个小发明我觉得比什么无人超市、刷脸支付等大发明实惠得多,它给食客用膳时带来极大的方便。

一般中式餐桌就是用来放菜肴放餐具,很少有在餐桌上放上很多装饰、花卉之类,即使是宴请。那是因为一般中式宴请的菜肴非常丰富,热盆、热炒、大菜、汤、点心、水果、酒、饮料等放满了整张餐桌,哪有地方放装饰品。放在桌上的,要都可以吃的,除了餐具。客人来赴宴也总会带上礼物。礼物轻重根据客人与主人关系,以及时间点、宴会目的等,有很大上落。开宴之间,主人常为客人夹菜,客人也会擅自离座跑去给主人敬酒。气氛热烈,充满欢笑。

相比西式餐桌风俗,可谓完全不同。西式餐桌全是长方形。餐桌的布置比较考究,尤其在宴请时,会铺上一层漂亮的台布。中间一定放上鲜花,甚至几个精致的蜡烛台,烛光耀耀。全套漂亮的餐具。高雅与艺术感,是他们追求的。不过再漂亮的东西,也不能吃噢!相比中式餐桌,除了餐具,都是可以吃的;放上来就是为了吃,不是为了看。重点有点不一样。

美国人的餐桌,布置好后,中间会放些面包、黄油、调味品等。由于西式家宴菜肴一般比较简单:浓汤、生菜色拉、正菜、甜点、酒、饮料、咖啡。每次主人完成一道菜后就分给所有食客。然后就拿走了。食客各自吃自己的,中间没有供给食客们夹菜的菜盆放在那里,所以中间就可以放上鲜花了。客人们来赴宴也会带来礼物。一般很简单:一瓶酒或者一束花或者一盒巧克力。用餐期间,人们轻声笑谈,从来不会跑来跑去给某人敬酒。喝酒大致中间碰下杯即可。相比中式的,西式的比较冷静、优雅,讲究形式。两种餐桌风俗各有长短。

中式餐桌风格里有一点最要改进的,就是一桌人,甚至一桌陌生人一起用膳,都用一双筷子从自己嘴里抽出再去中间夹菜,重复又重复。这无疑增加了疾病传播风险。最近我遇到几家上海大饭店给用膳者每人两双筷子,我特高兴。不过很快我发觉基本行不通。除了我很熟练无混淆地使用两双筷子,其他人经常不习惯使用。即使两双颜色不同,一双公,一双私,可他们记不住哪双是公,哪双是私。用好也不放固定位置。轮流着用等于不分。有的干脆用一双筷子解决一切,反正也没人会讲。的确,我看到也只能默默无声。我感谢这些饭店所做的努力,相比某些饭店他们根本不在乎。有一家,当我要求他们多给些筷子时,服务员用眼睛瞪我几秒钟,仿佛是说:你是来吃饭的还是来吃筷子的?

要改变这个坏习惯还得靠卫生部门、饮食行业多多宣传,食客也多多配合,才能渐渐奏效。(方正明)‍‍

知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781