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颗颗饱满,一口爆汁!带你解锁初夏“甜糯”滋味→
绿色青浦2024-06-28 14:29:24

香甜软糯的玉米

相信一定是不少人的心头爱

初夏时节

玉米进入了成熟丰收季

一行行玉米植株笔直地矗立在田地中

一颗颗玉米穗硕大饱满

挂在植株“腰间”

细雨之中,一片翠绿

记者来到位于华新镇叙中村的朱阿姨家中,看到其自留田里种植了不少玉米。据朱阿姨介绍:“我们家今年种了三个品种,有白糯玉米、花糯玉米和甜玉米。小朋友喜欢脆脆的甜玉米,年纪大些的老年人喜欢吃糯玉米,软糯一些。今年的玉米穗都很饱满,吃起来很甜。”

图片

连绵的细雨也抵挡不住丰收的喜悦,朱阿姨一大早就来到玉米地,翻看着每株玉米的长势,并将成熟的玉米棒悉数摘下。一根根玉米棒沾着些许雨滴,被逐一摞在篮中。朱阿姨煮玉米还有自己的技巧,让我们一起来看看吧!

家常煮玉米

01

将玉米剥去外皮

保留两片最贴近玉米粒的白色薄叶

将玉米须剪去干枯部分

流水冲洗干净后放入筐中控水

02

将清洗好的玉米冷水下锅

大火煮沸后

加入一勺食用盐

食盐的加入能够让玉米口感更为香甜

03

转为中火煮20分钟后关火

此时不要揭开锅盖

继续焖上10分钟

可使玉米口感更佳

揭盖的瞬间,玉米的香甜飘满厨房,令人垂涎欲滴。迫不及待地尝上一口,玉米的清香、甜糯在舌尖弥漫,就是这口怀念已久的香甜。“刚摘下的玉米最嫩,吃起来最香了。”朱阿姨拿起一根尝上一口,露出了满意的笑容。


夏意愈浓、玉米飘香

满载着农户们丰收的喜悦

也日益丰富着市民的餐桌

这一颗颗玉米棒

为炎炎夏日增添一份“甜意”

选稿:曾子檬
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