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探徐汇 | 无声咖啡师驻店!衡山和集旧址变身“可持续咖啡馆”
上海徐汇04-18 10:41:59

曾承载着十多年人文记忆的衡山和集闭店后,其原址日前迎来OATLY首个品牌集合体验空间——Hey Barista的入驻。这里不仅延续了书店旧址的部分特色,更融入创新元素,致力于为消费者带来独特的咖啡与文化体验。

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Hey Barista外景

踏入门店一楼,温润的老榆木营造出浓厚的温暖氛围。入口处由老木匠手工打造的旋转式大门别具匠心,天气晴好时,大门打开,空间自然延展。

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手工打造的旋转式大门

乍一看,你或许觉得接替衡山和集的只是一家普通咖啡店,可仔细观察,处处都是惊喜。作为OATLY首个品牌集合体验空间,可持续发展理念深入到每个角落。一楼吧台背后,是景德镇废弃陶瓷重塑再生的瓷砖;二楼一整面老旧电视机墙,竟是从周边居民家中回收而来。桌面选材则是回收咖啡胶囊铝材与老房梁再生木料,创意十足。

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从居民家中回收来的电视机

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由咖啡胶囊制作的桌面

市民水女士分享道:“这里的细节太赞了!我们坐的桌椅是回收咖啡胶囊压制而成,那边还有从徐汇居民家收来的电视机做成的艺术装置,太有意思了。”OATLY大中华区可持续发展负责人林春燕介绍说:“老物新用就是最大的可持续发展。我们尽量保留原始建筑结构,设计的可移动装置和家具都是模块化的,不同阶段能灵活组合。很多上海人对衡山和集都有美好回忆,我们也想留住这份记忆。”

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墙面上保留了原衡山和集的签名墙

听闻旧址新开,不少市民特意前来打卡,体验新事物的同时,也会找寻是否还有老书店的影子。记者在三楼就注意到,一面签名墙仍被完整保留,在上面还能找到多年前名人的签名。这也令大家惊喜不已。一位常来衡山坊的市民感慨:“以前这里是书店,我常来看书,关停一年重开变成咖啡体验店,进来还是很熟悉。三楼保留了很多以前的东西,像签名墙、阳台,太亲切了。”

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无声咖啡师正在制作咖啡

据悉,OATLY自2019年就发起无声咖啡师项目,已培训超过300位来自12个省市的听障青年,并输送了上百名无声咖啡师在咖啡茶饮连锁门店工作。如今,无声咖啡师社群规模已达600多人。在这家店里,点单处就有一位资深无声咖啡师,他入行多年,能用专属手势与顾客交流,解读大家想要的咖啡。林春燕告诉记者:“我们在招聘、培训、就业等方面都有很多创新。而在这个店,每天都有无声咖啡师值班。上海是个包容的城市,很多消费者一开始没意识到咖啡师听障,发现后也很乐意用手语交流,甚至学习手语。我们也尽量减少这些提示,给予无声咖啡师最大的尊重。”

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三楼正展出的展览“爱是无声的诗”

目前,三楼正在举办OATLY与听障艺术家周佳艺联手呈现的“爱是无声的诗”展览。此次展览以再生材料为媒介,通过手语、版画与色彩,讲述跨越三代人的无声之爱,传递坚韧、包容与感恩的生命力量,引领观众走进艺术家独特的“无声视界”。


选稿:常善喻
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