东方网记者程琦5月29日报道：随着端午佳节临近，上海的节日消费市场呈现出多元化和品质化升级的新特点。记者综合多家平台数据及市场观察发现，今年的端午消费不仅延续了吃粽子、挂艾草等传统习俗，更在健康理念、产品创新及文旅体验上展现出新活力。低GI（低升糖指数）粽子等健康化产品受到追捧，“龙舟经济”带动周边游升温，而恰逢儿童节也让亲子主题消费异常火爆。

餐桌新风尚：健康粽引领潮流，本土老味道持续创新

在节日餐桌的核心——粽子方面，“健康化”成为今年上海市民选购的关键词。生鲜电商平台叮咚买菜数据显示，其从4月下旬便开始布局粽子市场，预计整个销售期间粽子销售额同比增长超20%。除了鲜肉粽、蛋黄粽等经典口味外，叮咚买菜今年重点推出了低GI低升糖咸蛋黄肉粽、低GI低升糖鲍汁五花肉粽等创新产品。这些粽子通过将部分糯米替换为燕麦米等谷物，并加入豆类，使用低GI糖源，以满足消费者对健康的需求。其中，“低GI低升糖咸蛋黄肉粽”日销量已近千份。

与此同时，具有上海本土特色的粽子也备受青睐。叮咚买菜上线的“良芯匠人手作枫泾大五花肉粽”，传承枫泾古镇配方，主打上海老味道，日销近万份，成为爆款。

盒马方面也洞察到这一趋势，推出了低糖少油的八宝杂粮粽和菌菇粽。其时令美食研发采购负责人筘子表示，经过多年市场观察，虽然咸甜口味各有拥趸，但去年推出的白米粽意外登顶销量榜首，这启发他们更注重为传统美食“做减法”，关注食材本身和健康属性。如今消费者对节令食品的偏好正从“猎奇”回归“实在”和健康。

传统习俗焕新生：艾草产品多样化，仪式感消费受年轻人欢迎

除了舌尖上的美味，端午的传统习俗也在上海市场以新的形式焕发生机。盒马今年上线了六款艾草花束，以及艾草养生锤等产品。其鲜花采购负责人履言表示，年轻消费者越来越重视传统节日的仪式感和商品寓意，造型小巧的龙舟型挂饰、寓意“福禄安康”的葫芦艾草花束等都满足了这一需求。这股“养生局”的仪式感消费，正成为端午市场的新亮点。

出行新热点：“龙舟经济”升温，亲子游与“亲水”体验受捧

端午小长假也点燃了上海市民的出游热情。美团旅行数据显示，今年5月以来，“龙舟基地”搜索量同比上涨216%，“龙船饭”搜索量同比上涨183%，“龙舟+”等传统民俗对本地吃住行游购娱的带动效应明显。虽然上海本地大型龙舟赛事信息未在本次素材中突出，但这种全国性的“龙舟经济”热潮，也反映了市民对传统文化体验的向往。

受近期部分地区高温天气影响，“亲水游”成为热门选择。美团数据显示，“玩水”搜索量整体上涨超140%，“户外漂流”、“出海捕鱼”乃至新奇的“水上麻将”等搜索热度均大幅提升。

尤其值得关注的是，今年端午节恰逢“六一”国际儿童节，极大地激发了亲子游市场。美团旅行数据显示，5月以来，“儿童亲子主题酒店”热度同比上涨超过500%，“亲子水上乐园”搜索量同比上涨近100%。上海迪士尼度假区位列全国端午节热门亲子乐园景区榜首，充分显示了上海在亲子游领域的强大吸引力。

业内专家分析，今年上海端午消费市场呈现的健康化、品质化、体验化趋势，是居民消费升级和文化自信增强的体现。无论是对传统食品的健康改良，还是对民俗文化的创新传承，亦或是对假日休闲体验的多元追求，都预示着节日经济的蓬勃生机，并为即将到来的暑期消费旺季释放了积极信号。