松露是世界上最为昂贵的食材之一，被称为 “世界珍肴”，成熟的松露会散发出一股 “人间所无，有点难以置信”的味道”，美食作家 Josh Ozersky 曾这样描述松露的气味 “新鲜的泥土、秋雨、穴居蚯蚓，以及逝去的青春和旧爱情混合的辛辣气味”，能拥有这样极致香气的松茸仅有TUBER MELANOSPORUM （法国黑松露）和 TUBER MAGNATUM （意大利白松露）。据BBC报道，2017年，每公斤白松露的价格达到了4500欧元。

2006年，新大陆松露公司著名的真菌学家查尔斯·莱弗尔博士创立了俄勒冈松露节，最初是为了传播当时被大家忽视的俄勒冈州松露行业信息。如今，俄勒冈州松露节名声渐起，凭借丰富的活动内容成功地取得大家的关注和推崇，活动门票一票难求。

今年的俄勒冈松露节会从1月24日一直持续到2月17日。在松露节上，美味的松露是全程的焦点，会随时奉上，不论是早餐，午餐，还是晚餐你都可以吃到各种以松露为原料制作的美食，在这里，你会以意想不到的方式品尝松露，比如松露烤饼、肉馅松露卷饼，甚至松露甜点。

除了享受美味，你还可以观看松露狗锦标赛。嗅探犬可是寻找松露的一把好手，已经成了松露猎人寻找松露过程中必不可少的伙伴，拥有一只厉害的嗅探犬，就相当于找到了开启金库大门的钥匙。

俄勒冈松露节也非常重视对松露的学习体验，一边品味当地出产的葡萄酒，一边吃着美味的松露，一边听着松露专家们对于松露的探讨，让所有感官都参与进来。2月16日，在多梅因宁静酒庄还会举办一场传统松露晚宴，届时贾斯汀·伍德沃德（詹姆斯·比尔德提名的卡斯塔纳厨师）会为大家制作松露美食，讲解松露文化。