都市家庭剧《什刹海》正在央视综合频道热播。该剧以北京什刹海胡同为背景，讲述宫廷菜名厨庄为天（刘佩琦饰）一家三代人充满烟火气的琐碎生活日常，从中呈现出北京人的精气神以及中国传统手艺的传承。

老戏骨刘佩琦饰演的庄为天，以其精妙的厨艺以及对妻宠爱、对子严苛的“北京老家儿”形象，赢得不少观众的喜爱。近日，刘佩琦接受羊城晚报等媒体采访时坦言，庄为天最打动他的就是对传统文化的恪守，他希望通过这个角色让年轻人更多地了解北京及其地域文化，让优秀的传统文化一代代传下去。

谈角色：一辈子恪守“艺”“德”二字

剧中，庄为天厨艺精湛，一辈子恪守“艺”“德”二字。虽然古板倔强的他与新时代潮流屡有冲突，但也正因为有这位老爷子的文化坚守与崇德敬业，庄家菜馆才得以在风雨中屹立不倒。庄为天的扮演者刘佩琦一直生活在北京，出演过《大宅门》《有你才幸福》等多部京味剧。该剧导演付宁形容刘佩琦：“他不用演，坐在这儿就是庄为天了。”

刘佩琦说，庄为天不管是做菜还是做人，都坚守“修德无人见，行善有天知”的传统理念，这一点最打动他。不过，他说庄为天也有不完美的一面：“四合院里住进来一个外国人，他受不了；女儿还爱上了这个外国人，这绝对不可以；孙女跟仇家的孙子谈恋爱，这也是绝对不允许的……这就是庄为天的古板性格，他不接受新鲜事物。一个年代有一个年代的认知，庄为天代表的是老一辈人的一种观念，带有普遍性。”

《什刹海》的外景都是在北京什刹海地区进行实景拍摄的，剧中熟悉的老北京氛围也令刘佩琦感慨万千。“北京是首都，是一个厚德载物、开放包容的城市。几百年传承下来的东西有很多，所以它在地域性格上比较热情、包容。看完这部剧，我相信大家会更加了解北京，了解这座城市的文化，知道北京人爱讲规矩，而且必须得讲规矩。”刘佩琦坦言对传统文化的传承有所担忧，比如很多老北京的俚语已经快失传了：“现在年轻人的视野已经不局限在某个城市，对传统文化不太在乎了。但是北京的文化传承，这些优秀的中国传统文化，还是得一代代传下去。”

戏里是做过国宴的大厨，但生活中的刘佩琦却很少下厨房，在家基本不做菜。为了演好这个专业性很强的角色，刘佩琦只能“临时恶补”，在拍摄现场请教做宫廷菜的厨师：“我们会专门拿出时间来了解做菜的程序，保证菜端到桌子上的色香味效果。刀工、摆盘这些专业动作也都是有一个厨师在现场指导。”

糖醋里脊、葱烧海参、油爆双脆……从切菜、备料、烹饪到上桌，《什刹海》里时不时就来几道堪称“艺术品”的名菜，隔着屏幕都能闻到香味，让人恍惚以为在看美食纪录片，不少观众表示该剧可以改名叫《舌尖上的什刹海》了。据悉，剧中拍摄用的所有食材都是真材实料并请专人制作的。同时，为了追求更好的画面质感，剧组还专门找来曾参与《舌尖上的中国》的创作团队来拍摄菜肴的制作过程和特写。

除了做菜，庄为天还有不少“北京老家儿”的日常戏份，去公园遛弯、打太极、唱京剧，等等。刘佩琦笑称自己一直都在拍戏，几乎没有太多业余时间做这些事。但他很喜欢京剧，在电视剧《有你才幸福》里就曾扮演过京剧票友。“我的水平正好够得上拍戏用，真正唱也还是荒腔走板。如果是老年人的业余爱好，在公园里来一段，正好就是我这个水平，这也很符合庄为天这个人物。”

倔脾气的庄老爷子还得配上一个温和的老伴中和中和，《知否》《庆余年》的“老太太”曹翠芬老师饰演他的老伴金颜，她的身份还挺金贵，是前贝勒府格格。

金老太常常在家中发生不快的时候做和事佬，庄老爷子平常也和她有商有量的，还爱给她做些宫廷吃食。

演过《人民的名义》、《破冰行动》的张晞临，在这部剧里演庄家大儿子，他就是个很普通的公务员，看着挺本分的其实性子有点鸡贼。

连奕名演的是庄家的老三，这个人物很丰满。老三人到中年无所成就，但心气儿高。他还有点胡同老大哥那架势，就是平时性格太冲动，容易坏事儿。

庄老爷子就想让老三继承他的厨艺，甚至还篡改了他的高中志愿，从市重点高中变成了职业高中，逼着他做厨子，不过老三当然没遂老爷子的愿。

关晓彤这次又演了闺女，本色出演北京大妞，其实剧里的性格和她现实中蛮像。

除开关晓彤和吴磊的CP设定实在让我接受无能，他在这部剧里关姐的演技还挺在线的。

讲道理，希望关姐以后别接傻白甜的偶像剧了，随便演演这种生活气足的剧就能杀我了，这部剧看着看着恍惚又找到了当年看《好先生》时她给我的感觉。

剧里的很多演员都是北京人，关晓彤张口就是地道的北京姑娘，一听就假不了。还有连奕名、张唏临他们都是地道的北京人，全员操着浓厚的儿话音。

当然北京作为大都市，还不能光找北京人撑场面，还有上海的吴磊，以及来自国外的大卫带来新的口音。

看看这部剧的名字，都敢直接叫“什刹海”了，那起码对那块儿的还原度还是有的，什刹海公园、后海的酒吧都是剧里常出现的地点，主角们喜欢呆这些地方，在平平淡淡中消磨着他们的时间。

除了熟悉的地点带来的亲切感，其实光看姓庄的这一大家子人坐在那里吵吵闹闹就会很乐呵。

比如关晓彤“爸妈”离婚那么多年了，还在为离婚前的事在老宅斗嘴，他俩算得上剧里的搞笑担当了。

剧里有些细节也很生活化，庄老爷子和其他朋友在公园下棋那段太真实了，跟看纪录片一样。毕竟在公园遇见下棋的老大爷也是常事。

听着庄老爷子在公园里面哼着京剧的时候，也是很舒坦。

最后，是剧里的吃食够“俗”。

有些网友说《什刹海》可以又名《舌尖上的什刹海》，我去看了一段幕后故事，才知道原来剧组专门请了《舌尖》的摄制组拍食物。

好看的食物有，剧中传统北京小吃出镜率也高，看着关晓彤剧在剧里吃卤煮吃得真的很香。

还有庄老爷子做的那些菜，精致中又充满了老北京的特色，老爷子做菜的这段镜头，颇有李安导演《饮食男女》开头名场面那味儿。

最近的古装剧能夸的只有服化道，偶像剧能夸的就也只剩男女主颜值，无奈国产剧现在还是属悬浮剧居多的局面。

而观众更愿意看到的是接地气，逻辑自洽的一些剧，所以才显得像《什刹海》这样贴着市井生活的剧难能可贵。

虽然看剧的观众不全是地道的北京人，但又有谁会拒绝更有烟火气和人情味的表演呢？看腻了强情节的剧，偶尔吃点“粗茶淡饭”真的舒服多了。