进入9月，又到了早熟国庆稻的收割时节。9月6日上午10时，在竖新镇大东村，崇明新晋博士农场“优渥田家”种植的水稻率先开镰收割。

一望无际的稻田里，黄澄澄的稻穗垂着沉甸甸的头，空气中弥漫着淡淡的稻香，两台崭新的久保田收割机在田中来回穿梭忙碌。随着机器轰隆隆的声响，切割、脱粒、粉碎稻秆等工序一气呵成。盛满稻谷的收割机开到田边，通过“卸谷口”直接将稻谷卸到拖拉机上，无需工作人员到田埂上一袋袋打包，完全机械化收割。

“近期天气好，禾苗长势、稻谷饱满度都还不错，大家都带着丰收的喜悦来田里干活。”农场水稻生产部负责人张宏路告诉记者，今年基地种植了约500亩水稻，早熟的这批水稻品种是“越光米”和“一见钟情”，收割期比去年提早了一周左右。

越光米原产自日本，因其极佳的品质和上好的口感，被誉为“世界米王”。因越光米稻种对种植环境要求很高，所以“优渥田家”对育苗、田间管理、收割、储藏等环节都严格把控。公司还引进了日本先进的农业生产设施，特邀日本水稻种植专家到基地，“坐诊”田头。

张宏路说，基地的水稻在种植过程中采用有机种植技术，可确保食品安全和品质。在育苗阶段，采用高温杀菌的方法进行种子消毒，“这样既可以有效预防病虫害的发生，又不会对生态环境造成影响。”而在栽培上，越光米还采用活性炭过滤后的水进行灌溉，并使用天然有机肥进行施肥。这也使得崇明产越光米的口感更自然纯正。

据悉，越光米生长周期较短，比常规品种早熟，而且口感柔软甘甜，很受消费者青睐。近年来，这款米已成功进入环贸、国金中心等多家百货商店内的高端超市city'super，为人均消费近4000元的鮨青木、SHARI等上海一流的日料店供货，一些上海市区的客户还专程驱车前往崇明购买。

目前，新米虽未大量上市，但来自一些日料店的订单已纷至沓来。“客户觉得好吃，供不应求。”张宏路说，越光米的精米制作都是在接到客户订单后才开始脱壳加工，以确保大米的口感、营养不流失、不受外界污染。当日收割的首批130亩早熟稻子，经过烘干、加工、包装等步骤后，最快本周四即可上市供应。

记者了解到，今年崇明水稻种植总面积为26.89万亩，早稻种植面积2579.77亩，其中“两无化”国庆稻594亩，预计9月中旬开镰收割，确保新鲜、优质的国庆新米如约上市，满足市民需求。