编者按：2020年，是全面建成小康社会决胜之年。今年6月，东方网推出系列报道《了不起的小镇》第一季，在长三角地区，我们通过图文、视频、直播带货等形式，全面呈现中国改革开放和经济腾飞过程中，小城镇对大中国的贡献。

即日起，《了不起的小镇》第二季正式上线。报道聚焦我国北方的特色小镇，关注他们的前世今生与未来发展。同时，我们也将用视频和文字的形式，记录小镇产业发展过程中所涌现的匠人精神和有趣故事。

今日是《了不起的小镇》第二季的第三站——山东省临沂市地方镇。

下周，我们还将把第二季小镇的产品搬进直播间，以带货的方式为您全方位呈现小镇经济的特色产品，敬请期待。

东方网·纵相新闻记者 马旭 卞英豪 蔡黄浩 丁一涵

有罐头的地方就有“地方”的罐头。

在山东省中南部，有一个小镇因为罐头闻名于世，它的名字就叫地方镇。它的产品不仅远销海外三十多个国家与地区，也广受国人喜爱，全国近三分之一的果蔬罐头都出自这里。

2020年9月，东方网·纵相新闻记者来到了这个“中国罐头第一镇”。走在街上，随处可见罐头厂家：康发罐头、蒙水罐头、玉泉罐头……这个面积仅为157平方公里的小镇里，共有罐头加工及相关配套企业102家，其中更有三家被评为中国罐头十强生产企业。

小镇与罐头如何结缘？又曾经历过哪些不为人知的故事？未来它又将走向何方？带着这些问题，记者走进地方镇，为您探访它的故事。

（图说：地方镇街头，最常见的两个字就是“罐头”。）

缘起

地方镇地处我国暖温带，光照充足，无霜期长，具有得天独厚的地域、气候、土壤等优势，盛产桃子、山楂、梨、葡萄等水果。当地以前有“两个济宁州赶不上一个大峪沟”的俗语，形容其物产丰富。

而这些“上天的恩赐”却在上世纪八十年代给当地带来了“甜蜜的烦恼”。

彼时，当地果蔬行业蓬勃发展，几乎家家户户都以果树种植为业，产量巨大，但因交通闭塞、产业结构单一加上不宜存储等原因引起水果滞销，浪费极大。

惋惜于烂在地里的果子，时任西岳庄村党支部书记的刘广文一直在研究该如何解决这一问题。功夫不负有心人，终于有一天，他从报纸上发现了办法：做水果罐头！

1983年到1985年期间，刘广文查遍罐头制作资料，借钱外出学习，经过一年多的实验，终于用一口大锅成功熬出了8瓶罐头。后来他成立了平邑蜜龙罐头厂，注册了“平波”商标，随着罐头慢慢推向市场，销量越来越好，刘广文成了全镇有名的“万元户”。

（图说:添加糖水，是罐头的美味秘诀。）

“一人富不算富，一起富才是富”，率先富起来的刘广文决心带领村里人共同致富。

他创办了多期罐头加工技术班，毫不保留地把技术传授给村里人，深入农户帮他们“支大锅、蒸罐头、奔富路”。很快，地方镇的罐头加工厂如雨后春笋般兴起，最多的时候发展到300多家，更多的人借此走上了致富的道路。

涅槃

快速而无序的扩张也为地方镇罐头产业发展埋下隐忧。2004年中央电视台曝光地方镇部分罐头食品厂违规使用工业火碱和滥用食品添剂，2006年又因污染问题被环保部门挂牌督办。

一时间，地方镇罐头积累多年的信誉遭受到毁灭性打击，行业洗牌随之而来，当地罐头产品销量呈断崖式下滑。

大浪淘沙始见金。一直注重产品安全与创新的康发食品饮料有限公司却逆势上了一条新生产线，普通梨从进厂到成为罐头成品，只需40分钟，而且不用染色都能保持雪白的品质。

康发食品是刘新才于1989年创立，是当地最早做外贸罐头生意的。参与国际市场竞争的刘新才深知质量是企业生存发展的根基，不能有丝毫投机取巧。

在原料选择上，康发食品通过自建黄桃、草莓等水果生产基地，直接从源头把控。刘新才还在企业内建立健全了质量管理部门、生产部门、车间班组的三级质量检验体系，并在每个生产环节安装了监控系统，实施了对产品生产过程的严格监控，整个流程形成了一套严密的质量管理网络，保证了食品安全的有效控制。

（图说：质量不佳的黄桃果肉将在这个环节中被筛选出来。）

地方镇宣传委员孙扬向东方网·纵相新闻记者介绍，“为了规范生产，确保产品质量，当时镇上和企业在原料质量、生产流程以及出厂产品检测等流程上下了大工夫。”

“首先企业自建水果产业园，保证果源在入厂时就有较好的品质。其次，在生产车间安装监控设备，规范生产流程。最后，镇上也建立了产品检测中心，确保出厂的罐头农残等各项数据优于国际指标。”他强调，罐头质量得以保证的同时，地方镇罐头企业生产所造成的污染问题也得到了重视。

因为罐头生产过程中离不开水，所以首当其冲的就是污水处理问题。当时镇上采取了两种方式来解决，一是有能力的大企业自建或企业之间合建污水处理厂。二是一些中小企业，乡镇采取帮扶政策，为它们建立专门的污水处理厂。

对于生产残余的果皮、果渣和下脚料等物料，地方镇则玩起了“变废为宝”。首先是对下游产品再利用，使用果皮、果渣提取多糖，制作果汁产品。其次，生产后残余的废渣、下脚料以及污水处理后的淤泥，经过加工处理变废为宝，作为农用有机肥循环利用。

成长

一颗水果从开始采摘到进入工厂加工需要多久？在地方镇，这个答案是四个小时。

“30多年的罐头加工历史已经让我们的罐头产业步入成熟。”地方镇镇长徐长胜向东方网·纵相新闻记者表示。

（图说：地方镇镇长徐长胜。）

据了解，地方镇目前已经成长为以果蔬罐头加工为主体，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载、建筑安装、餐饮服务等相关产业蓬勃发展的省级果蔬罐头产业集群。“在果品生产、加工、包装与物流上做到了一条龙服务。”

（图说：黄桃罐头成品。）

除了产业集群已较为成熟外，地方镇也在紧随时代，积极拓展电商销售模式。培育发展康发、玉泉、奇伟等10余家电商骨干企业，实现了罐头产业与电商深度融合。

其中，“康发罐头”推出的“桃不掉”、“梨不开”、“楂不散”等多款创意产品线上销售额累计突破了1亿元。

对于地方镇未来的发展，徐长胜作出了展望：“下一步，将围绕中国水果罐头之都的品牌打造，进一步拉长产业链条，做足产品创意文章，并完善产业链条循环发展，真正实现有罐头的地方就有地方的罐头。”