据劳动报消息：又是一年丰收季。在泖港镇大农户范慧峰家的田头，这里已是满眼的金黄，进入收获季的中晚熟稻在清风的吹拂下形成一层层的稻浪，金灿灿的稻谷被列队前进的收割机齐茬口“吞下”。浓郁的稻香，让一旁特意赶来观赏丰收场景的市民赞叹不已。

作为上海唯一的稻米类国家地理标志性产品，松江大米的名头由来已久。

“松江水稻生产的革命性变革是在解放以后，1951年，陈永康培育的晚稻良种‘老来青’平均亩产500多公斤，其中最高一亩亩产达716.5公斤，成为松江水稻种植史上的一段佳话。”据松江区农委相关负责人介绍，20世纪以来，松江大米在广大科技工作者和广大粮农的不断探索下，经过较大规模的发展，品种结构的不断更新、优化，形成了松早香1号、松香粳1018等优良粳稻品种，并成为上海唯一具有稻米类国家地理标志性的产品，松香粳1018去年在全国优质稻米评选擂台中捧回金奖。

从优良的品种到优质的大米，严苛的加工过程不可或缺。

在松江区农民专业合作联社的稻米加工区，大米加工厂的讲解员告诉记者，松江大米的生产加工流程需要经历清理、砻谷、谷糙分离、长度分离、五次磁选等16个流程。

稻谷烘干后，将在砻谷机里脱除颖壳，一般通过挤压搓撕、端压搓撕、撞击（离心）等方法。脱壳之后，就变成了糙米，接下来在谷糙分离机里将谷壳和糙米分离开。虽然糙米已经可以食用，但是米粒表面还带有少量糠粉，影响大米的外观品质和制成米饭的口感，因此还需要经过“抛光”工序，去掉糠粉，进行“美颜”。相关负责人介绍，初加工后的松江大米，需要通过质检员的抽样检测，米粒的水分率要达到15.5%，小粒米要低于1%以下。

记者了解到，目前大部分松江农户还是通过传统线下渠道销售稻谷。在松江区800多个家庭农场当中，也只有240多户实现了“从卖稻谷”到“卖大米”的转型。

“我们要做的，就是通过推介，促进农户销售渠道的转型，让优质的松江大米让越来越多的消费者知道，让更多农民增产又增收。”松江区农联社总经理王叶静表示。

作为首家入驻东方购物的松江粮食种植合作社，汇民农业专业合作社今年国庆稻的销售，创下在“15分钟卖出14000斤大米”的销售业绩。负责人范慧峰称，现在粮食种植要现代化了，销售也不能落后，在首度与电视平台合作之后，接下里将打通淘宝等网络平台渠道，搭上网络时代的快车，实现更多的致富路径。