化橘红是广东省化州市特产，也是中国国家地理标志产品，其为芸香科柑橘属植物化州柚未成熟或者是近成熟的干燥外层果皮。中医认为，化橘红有燥湿化痰、消食化积、止咳平喘、镇静安眠、抗菌消炎、醒酒的功效。主要用于治疗风寒所致咳喘痰多，以及咳嗽呃逆，食积不化，脘腹胀满等病症。它尤其是治疗老年性慢性咳嗽、虚寒性咳喘的佳品。

      中医指出，化橘红用于咳嗽，无论热咳或寒咳，服之均可见效。同时，化橘红对于抽烟喝酒引发的喉咙损伤也有不错的效果。经常有饭局需要应酬的，平时也可以用化橘红泡泡茶，对于行气消滞有很好的帮助。

    止咳甘橘川贝汤

      材料：甘草3克，化橘红10克，半夏10克，川贝10克，瘦肉50克；

      做法：药材洗净后加水200毫升，隔水蒸炖1小时下盐调味即可；

      功效：理气化痰，宣肺止咳；

      适用人群：老慢支、肺气肿的病人，表现为痰白黏稠者适宜食用。