蹄筋怎么软烂入味，又有什么活血化瘀的食材适合与它配伍呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！

食材：水发牛蹄筋、山楂、花生、绿茶

嘉宾：

沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

贾月星 中国烹饪大师

步骤1：

蹄筋提前用黄酒和橘子皮浸泡去腥。锅中热油，放入蒜、蚝油、老抽煸炒，加入适量清水，放牛蹄筋炖煮；

步骤2：

把牛蹄筋放到砂锅里煲煮，加入茶叶和山楂，加速软烂；

步骤3：

最后撒入花生米，即成。