十一长假来临，好吃好喝少不了。作为吃货的心头好，火锅门店也是爆满，但很多人会发现自己一吃火锅就拉肚子，这是怎么回事呢？是商家有问题吗？

首先吃火锅拉肚子并不是一定是商家有问题，尤其是吃辣火锅引起的腹泻，一般原因是肠胃受到了过辣的刺激。

辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，这种物质既无法被分解也无法代谢，反而会引起肠胃功能紊乱，不能正常工作。随着辣椒素在体内的积累，肠胃蠕动会越来越快，失去正常的规律和节奏。这就会导致消化物在肠道内停留的时间不足，其中的水分不能被人体吸收，排泄物不能塑形，就会导致腹泻，一般称为动力性腹泻或者消化吸收不良腹泻。

除此之外，不良情绪、心理压力和生冷等食物的刺激都可能引起肠道高敏感反应。不少人习惯吃火锅喝冷饮，也会增加腹泻的可能性。如果只是偶尔吃火锅腹泻，不必特殊治疗。但如果伴随出现恶心、呕吐等腹部不适症状，或者发热，就需要考虑急性肠胃炎或者非细菌性食物中毒，应及时就医。

（综合自人民日报、中日友好医院副主任医师高春等）