黄浦日记|冬日“暖心菜”,想起家的味道!

寒风习习,气温走低,还记得回家后妈妈端上的一碗热汤吗?
在这个冬季,哪些“暖心菜”最能抓住你的胃?
今天就跟着小编,打卡上海本帮冬日美食,一起学着在家也能成大厨!


来上海,除了打卡网红美食店,也尝尝来自于上海本地的本帮菜。红烧肉、砂锅、年糕、炸猪排、炸春卷……带你打开上海人的味觉密码!

本帮餐厅煌庭大院满满老上海风情扑面而来,堪称上海人回忆收割机,全都是屋里厢额咪道,嗲勒伐得了!

电梯门一开,老上海风情扑面而来,处处都是细节,处处都是用心!

80年代的上海,每家人家的条件都不差多,大件物品也就是那几样。说到缝衣,一定是蝴蝶牌缝纫机。说到听音乐,一定是星球牌录音机。至于老式木制座钟,搪瓷热水瓶……现在的小青年怕是看不入眼,但在那个年代都是宝贝!

店家还特别有心,特意耗费好几个月时间收集了80年代的老上海照片,主要以老城厢为主。国泰电影院、辫子车、凤凰牌自行车、挤公交车,放眼望去,恍如隔世!

这样开放式的明档,有没有让你回忆起饭堂和市集。吃啥点啥,现点现做,举手投足之间,市井烟火气蒸腾而起。

小时候切好早饭,妈妈要去买菜!十有八九小孩都不愿意去,要和邻居小孩滚泥巴。最常玩的,就是跳房子。路边随便找个碎石块来画,就能完上一整天。

要么拿着自己偷偷克扣的私房钱,和小伙伴跑去烟纸店买喜欢的零食。辣条、无花果、珍宝珠各来一份,后来才知道无花果都是萝卜干做的~

但其实去菜场才更有乐趣啊,以前看师傅做豆皮,神奇得不得了,好像变魔术!煌庭的明档,也真实还原了这一儿时的乐趣~
没有菜单,点菜都是面对照片墙。每道菜都是它最真实的样子。你点的时候是什么样,端上来就是什么样!

咕咚咕咚冒着热气的砂锅菜与寒冷的冬季不能再配,也是上海人的挚爱!如本帮小火锅,油豆腐粉丝汤等,在这样一个寒风瑟瑟的季节里,约上三五好友吃上一顿!暖!香!过瘾!



本帮小火锅是汤底是用整只鸡吊出来的高汤,色清味鲜,吃一口“鲜掉眉毛”~其他的配菜还有蛋饺,大白菜,肉皮,鱼丸,鲜虾,香菇等,既然是火锅,自然是少不了续菜这一环节,套餐中还额外准备了新鲜的黄鳝,海参,粉丝,肉丸,菠菜,这个分量绝对适合一家人来吃!

油豆腐粉丝汤,上海最普通实惠的汤,油豆腐加粉丝,出锅前点缀上灵魂葱花香菜,两样最普通的食材结合,烧制出一例接地气的暖心美食。

狮子头炒青菜绝对是小辰光最喜欢的下饭菜,吃过妈妈做的菜,外面的一切都只是将就。现在煌庭力求重现经典味道,除了恪守传统做法,也是多了妈妈般的用心在里面。

黄鱼年糕选用特色碱水年糕,一口咬下去超满足。炸猪排,炸春卷,配上上海特有的辣酱油,不禁拍手叫绝!好吃得停不了口。


冬天虽冷,但上海人却能在冬天吃出温度、吃出暖意。

除了小编提到的这些冬季暖心美味,煌庭大院还有百十道特色推荐菜,分量足,价亲民,味道正,是煌庭大院受到众多上海阿姨爷叔青睐的原因。你也约上小伙伴们一起去试试吧!



煌庭大院(陆家浜路店)
地址:陆家浜路1011号新世纪大厦4楼
电话:63337613

