春节美食，新年的味道。

“它”是年夜饭里少不了的甜，无论冷菜、热菜如何变换，没有“它”的压轴，年夜饭是不完整的。糯米配果脯、白糖拌猪油，“它”就是八宝饭。

海湾镇”美食美刻“新时代文明实践服务队的小姐姐为大家带来“传统豆沙八宝饭”和“椰香紫芋八宝饭”的做法，赶紧学起来吧↓↓↓

传统豆沙八宝饭

糯米

500克

红豆

500克

白糖

300克

猪油

50克

果脯

适量

01

红豆放锅里煮熟

02

把煮熟的红豆放入料理机打磨至细腻。

03

把红豆泥倒入锅中，倒入砂糖，开小火并不断翻炒。

04

红豆泥中的水分蒸发得差不多时拌入猪油，搅拌至猪油融化。

05

豆沙炒至抱团，甜甜的红豆沙就制作完成啦~

06

蒸熟的糯米饭中趁热拌入猪油和砂糖，并搅拌至三者混合均匀。

07

小碗中垫张保鲜膜，底上放入喜欢的果脯。

tips:垫保鲜膜是为了方便倒扣脱模。

08

先铺一层糯米饭，中间放上满满的豆沙，最后再盖一层糯米饭。

09

倒扣脱模，就可以开吃啦~

椰香紫芋八宝饭

糯米

500克

紫米

300克

白糖

300克

猪油

50克

果脯

适量

芋头

500克

椰浆

100克

01

芋头放锅里煮熟

02

把芋头、椰浆放入料理机打磨至细腻

03

把芋泥倒入锅中，倒入砂糖，开小火并不断翻炒。

04

芋泥炒至抱团，椰香芋泥就制作完成啦~

05

蒸熟的糯米饭中趁热拌入猪油和砂糖，并搅拌至三者混合均匀。

06

先铺一层糯米饭，中间放上满满的芋泥馅，最后再盖一层糯米饭。

07

倒扣脱模，倒上椰浆、洒几片杏仁片，椰香紫芋八宝饭就完成啦~

豆沙的细腻，芋泥的香醇，香香甜甜还能拉丝的糯米，绝对是“糯叽叽”们的最爱。趁着春节假期，赶紧给家人们露一手吧！

（转自：上海奉贤）