在雨水节气前后占稻色,
是赣南地区及客家人的旧俗。
所谓的占稻色,
就是把糯谷丢进燃烧的柴火里,
爆出的米花越白越多,
说明今年种的稻米成色好能丰收,
反之则会粮食欠收。
宋代之后,
随着中国经济重心南移,
江南一带的稻作文化,
逐渐成为中国农业文明的主体。
南宋范成大《吴郡志》中,
就提到雨水时节占稻色的习俗:
“爆糯谷于釜中卜之,
名孛娄,亦曰爆米花。”
如今,爆糯谷占卜收成的习俗,
在各地早已淡化消失。
但爆米花这种食物,
却留存至今。
在赣南客家人地区,
爆米花被称作米炮,
是过年时家家必备的应节食物。
来源:周到上海 作者:额是狼