这几天，不少市民主动配合防疫，减少出门，去一趟超市菜场也往往会采购好几天的食材。然而，买回来的菜怎么存放？怎样让它们“新鲜度”更久？快来看看吧~

买菜怎么买？哪些适合长存？

当前，相比每天出门采购，很多市民更愿意三四天来一次菜市场，每次多买点菜囤着。

想少跑几趟菜场，那么买“干菜”是最佳选择，相对“水菜”来说，它们不易腐坏。比如刀豆、茄子、娃娃菜、春笋之类的都属于干菜，干菜囤一个礼拜没问题，水菜放个两三天也没问题。

此外，土豆，胡萝卜、洋葱等根茎类蔬菜，也可储藏较长时间。

新鲜蔬果怎么放？

相比可以冷冻的肉类鱼类，新鲜蔬果存放是个“难题”。蔬菜在潮湿环境里容易腐烂，就算放在冰箱里也容易变质。所以市民采购的蔬菜如果比较湿，可以选择适当晾干，或者用纸巾擦干后再储藏。

买回来的水果怎么存？香蕉、芒果等热带水果要放在较凉爽的房间，不要放进冰箱，避免果品冻伤。苹果、橙、橘等水果耐放，可以多买点。葡萄、草莓、蓝莓等果，最好放在冰箱冷藏，两三天内尽快吃完。

不同食材怎么吃？

不耐放的菜品，需要尽快吃。比如绿叶菜等，储藏期间不仅容易变质，营养素也流失很快。最近上海人爱吃的春笋，虽属于根茎类，但是采后老化得快。想要吃到“春天”的感觉，也需尽早品尝。

万一买来的菜坏了，千万不要再去吃。尤其是发芽的土豆、腐烂的果蔬；剩菜食用前需彻底加热、煮透才能吃。

还应补充多种来源的蛋白质，比如牛奶、肉、水产、鸡蛋、豆腐等。

目前杨浦各家菜市场供货充足，请居民理性选购，注意掌握食材存放的方法，让自己吃得更健康。